шашлык башлык

kat76, не... я народными методами лучше.

Водкой и свининой?

Как говорит мой знакомый - после шашлыков из свинины главное самому в свинью не привратиться.

Но обычно так и бывает, все и превращаются.

Значит вы разговариваете со свиньёй. Поздравляю.

Мы с вами в субботу вечером не общались? А нет, эт я сам с собой общался. Ну бывает. Теща то на даче, значит можно.

С вами точно всё в порядке?

Да. Я шашлык только на выходных ел. И пил. Так что всё хорошо, слава богу.

Не хрюкаете? В грязи поваляться не тянет?

Нет. В субботу хрюкал. Думаю вы вчера тоже хрюкали. После шашлыков. И литра водки.

таким способом кто то пробовал мариновать? Куча комментв что очень вкусно, я всё не решусь мясо чаем залить :)

По поводу шашлыка не удержусь :)

Народ, не переводите нормальное мясо "майонезами, кетчупами, уксусами" и т.д. :) Свежину можно и без маринада на гриль ;) Главное нормальное мясо (что б не мороженное ни разу, и "сельское" - без откорма спецкормами, которые дают рост 100 кг/в месяц).

Едете за день до выезда на рынок (упаси и избавь вас от супермаркетов - там мясо из чего для меня загадка, но на вкус оно и близко не то) покупаете кусок с жирком (на любителя) + столько же лука (по весу) + можно перца (горошек на любителя). Дома режете на куски относительно крупные (хз у кого какой кулак - я на свой меряю). Обкладываете их плотно луком и под гнет. НЕ солите (соль вытягивает сок и, кстати поэтому нельзя маленькие куски мариновать).

12 часов (+/-) = солите по вкусу и на раскаленный мангал (мясо должно прихватиться почти сразу коркой что бы сок не вытек). На выходе сочный свежий кусок шашлыка ;)

Послезавтра суббота... погодку передали нормальную... Хороших всем шашлыков ;)

ЗЫ еще про мангалы отдельная тема - потом может дораскажу - главное не жарьте в "жестяных банках", мангал должен быть или капитальным (огнеупорный кирпич с тягой), чугун или на крайняк "толстобокое" железо.