Подумываю начать маленький офф бизнес: фреш-бар

да, правильно. Нужно разъяснять, что соки из пакетов - это разведенные концентраты. Многие просто не понимают этого.

По моему, в Мск в супермаркетах такие ларьки не очень востребованы, возможно из-за неадекватных цен. Другое дело в кафе/барах/прочих заведениях, ибо аудиториям разная.

Неудобным - вряд ли. А вот постоянный гимор, проверки и взятки - это уж к гадалке не ходи.

Именно так. Если дело пойдет - супермаркет поставит свою точку, а Вас попросит удалиться. Это вполне вероятный исход.

У меня есть опыт по переговорам об открытии точек в торговых залах. Владельцы идут на это крайне неохотно. У них и так все идет замечательно, и посторонние люди обычно в торговом зале им будут только мешать, а денег по их меркам это им принесет крохи. И еще - на Вас наехала, например, санэпидстанция, и у них тоже начинаются неприятности.

Стабильность низкая. Ваша продавщица не так посмотрела на администраторшу - и завтра Вашей точки в магазине не будет.

Далее. В нормальном супермаркете просто банально нет места. Это только кажется, что там его полно. На самом деле, там все продумано, и впихнуть туда чужую точку, чтобы она не мешала текущим задачам, бывает просто некуда.

И последнее. Место в супермаркете стоит очень дорого. Как известно, многие брэнды платят огромные деньги, чтобы их товар просто продавали в той или иной крупной сети или магазине. Так что это с немалой вероятностью банально не окупится.

У нас в нескольких супермаркетах такие точки есть. Сам там не покупал, но стоЯт они там долго, так что значит перспективно, ибо аренда места в торговом центре в центре города всё-таки не дешёвое занятие.

p.s. Удивлён, что в Одессе такого нет, наш город хоть и областной центр, но меньше развитый :)

AndyM, спасибо. все так и будет)

стремно не то, что не окупится, а то, что либо власти жать начнут либо как только начнет капать бабло, меня попросят на выход.

угу-угу, а цены в кафе конечно выше раза в 2 и поэтому востребованы))

короче, покупатели будут - 90%.

как быть посоветуете? :(

ну это не так обидно) да и проблем особых нет - сходить да узнать условия аренды

Да тут, к сожалению, совет, если уж принимать такую ситуацию к рассмотрению, может быть лишь в том, чтобы не открывать своих дел в чужих местах. Я с этим натерпелся предостаточно, могу сказать, что это редкостный геморрой. Хозяева гнобят по любому поводу и без оного. И не только хозяева, а любая их шестерка.

А если своя точка в людном месте? Посчитать во сколько обойдется по сравнению с арендой. Правда открытая только на лето, а что-то посолиднее - это уже больше расходов . Но опять же это примерно, а реальный подсчет может наоборот хорошие результаты показать :)

Но зато ни от кого не зависишь.

Segey, лето кончается. воды не будет - чем мыть?

Водопровод или организовать как -то этот процесс.

Хз можно так или нет, но например бак воды+фильтр, гоняем по кругу. Посмотреть только можно ли так, если он всякую гадость убивает и т.п., но это как вариант, я в фильтрах ничего не понимаю.