Вкусный, насыщенный, пахнет так, что хочется запах съесть!

Это не то. Одно дело сделать с уксусом, а другое - точно соблюсти все пропорции, которые я дал.

Все шашлыки, которые я пробовал с уксусом ужасны и лучше тогда действительно без него вообще.

Уксус необходим для вкуса, это еще одна специя, без которой это не шашлык, а просто мясо.

Если с минералкой, то обычно достаточно часа и тоже вкусно. Мне нравится шашлык исключительно с зеленью и специями, даже без соли, но его надо ждать пару суток пока до ума дойдет.

Ну пусть тебя дальше без меня бьют :D

Обжоры вы все и коварные соблазнители! Мне сумку уже нужно в спортзал собирать, а я теперь есть хочу из-за вас, негодяи! 😡

Жрунский срач детектед.

Где Львовичь?

site+, уксус - нельзя по одной простой причине: от него мясо становится жестче. Соль, туда же.

Минимальный набор - это хорошее мясо, лук, и специи(тут по вкусу). Все.

Остальное - это мясо на мангале, или барбекю, как говорят наши дружественные американские народы.

Пусть бьют свое невежество, до меня им не достать 😂

Миниралка разбивает мясо = не будет жёстким. Я уксуса добавляю совсем чуть чуть, для кислинки. Можно заменить любой кислой фигнёй - лимон, лайм, гранат...

Кстати, раньше всегда брали шею, а сейчас делаем из вырезки. Получается более сочный и менее жирный шашлык.

Поэтому мариновать не более 5-и часов. Я это написал.

И все хватит теорий.

Завтра шашлык сделаю точно. Он будет сочным с аппетитной коричневой корочкой и все будут мычать, его кусая 🙄

А вы еште свои недошашлыки, которые вроде вкусные, но не то.

А кто-то гусей. )))

Да я и так уже знаю, что с недоукомплектованным общаюсь.

Своя клиника по взращиванию дебилов? :D

Держите меня семеро! 😂

А мне в один момент шашлык надоел, переел чтоли. И начал я эксперементировать. Что бы такого на природе, без гемора и вкусно. Правда все рецепты стали включать понятие долго.

Несколько ходовых :)

1. Хашлама.

Берем баранину, помидоры, баклажаны, лук репчатый и перец.

В казан кидаем баранину и крупно порезанные овощи (воду не льем вообще, вода из помидоров). Забываем на 3-4 часа. В конце солим и перчим по вкусу. Очень вкусно.

2. Мясо. Конину, свинину (рульки можно) или баранину, что хотите. Кидаем в казан с водой, туда же кидаем достаточно прилично лука репчатого порезанного на две три части вместе с шелухой. Варим часа три. Соль и специи кидаем минут за 15 до выемки. Достаем и кидаем на очень прогретый гриль, либо коптильню. (Weber очень хороши). Свинину можно чуток медом полить. Очень вкусно.

А пока основное варится, можно очень быстро:

3. Скумбрия. Надрезаем через живот делая лепешечку. Кишки в топку. Скумбрию на хорошо прогретые угли на гриль либо в коптильню. Сверху перец и соль. 7-10 минут готово. Очень вкусно :)