Еще раз о традициях

ага...за плов с мясом, где есть ребрышки и косточки - автор уже подлежит надругательству.

Пойду почитаю, че он там еще пишет.

Ну вот, прямо первый же рецепт, которым заинтересовалась.

То ли у автора действительно руки кривые насчет фотографирования, то ли че, но выглядит сей "суп" на редкость блевотно.

Еще один кулинарный кошмар.

Заляпаные края тарелки выглядят...хм...

+ томатам в плове

Почему к плову такое особое отношение? Борщ, например, в каждой семье готовят по разному:со свеклой (красной или белой) или без свеклы; с зажариванием лука и моркови или с нашинкованными сырыми овощами; с "заточкой" из сала, чеснока и вареного яйца или с "летними" овощами - сладким перцем, кабачками; с разными видами мяса или постный. И все это называется борщем, будь оно сварено в котелке на огне, на газовой плите в кастрюле или в микроволновке.

нет казана? - есть мультиварка)

Мой плов - это крупные кусочки курицы без шкурки, ложка растительного масла, мелко нашинкованный лук, длиннозернистый рис, томаты (измельченные в блендере или паста), специи (лавровый лист, черный перец, кориандр, чеснок), вода + 30 мин в режиме плов)

Вот для себя и домашних я выбрала легкий и быстрый вариант ароматного, нежирного плова с кислинкой. Каждому свой плов)

ПС. о сайте, вот оказывается, как невнятными фото немытой посуды, можно сделать блог посещаемым и обсуждаемым)

Суп хорош, ага. :)

Nekada, я думаю, это адвеговцы кулинарят в поске доллара.

KWIN, не согласна. Плов - это плов. Вы можете как угодно фантазировать, но называть эти блюда нужно уже иначе. А так можно наварить компота из сухофруктов и сказать "у каждого свой кисель, у меня вот такой".

А мультиварка и плов - это кощунство.

Я вовсе не издеваюсь над пловом, я его люблю, очень.

В киселе главное крахмал, поэтому сравнение не корректно).

Ведь у меня основные ингредиенты есть.

Мясо - есть

Жир - растительное масло

Рис - есть, лук, морковь, специи - есть

Металлическая глубокая емкость "чан, казан" - чаша с антипригарным покрытием

Приготовления традиционного плова важно протушить мясо с рисом - в режиме "плов" включена комбинация из поэтапного выпаривания и тушения

А томаты - в некоторых традиционных вариациях плова сладкий перец ложат, так вот томаты пусть будут альтернативой этому сладкому перцу, ну или куркуме с шафраном.

Кстати, вот блог дальше почитала - админ выкладывает информацию и рецепты грузинской кухни, очень даже интересные, просто может за эстетикой не везде следит, а так есть что почитать.

На даче периодически делаю плов, самый вкусный был из узбекского риса, баранины и зиры(делал знакомый повар):

afonik, вот это действительно плов. Нямка!

правда, я люблю, чтобы мясо было порезано крупными кусками.

нууу...) тогда уж я точно - свой выкладывать не стану. у меня в доме сроду чистых тарелок не было.

и вообще. наш советский, ностальгический, наш брунькоплов с повестки дня снимается. позвонили родственники - позы с собой привезут. вчера, говорят, налепили.

ну, значит, нашим легче. картошки может отварю да капусту с балкона достану.

Люди, готовьте каши с мясом и без, главное чтобы нравилось. А как они называются не имеет значения, хоть рисоделлер. Я вот готовлю их с баранинои, свининой, курицей, телятиной, грибами, курагой, крабами, индейкой - главное чтобы нравилось :)

Кстати, никогда не мог понять почему в советские компоты и вообще в готовку добавляли лимонную кислоту. Лимонный сок насколько знаю и видел хранится без консервантов, концетрированный уж точно. В совке экономили на витаминках, в заботе об оборонке забыли о производстве цитрусовых или в чем был прикол творить такую хрень? 😡

в какие компоты? в столовский из сухофруктов что ли? зачем её туда добавлять? да не знаю, никто и не добавлял, наверное. и так был вкусный. вот дома сколько не варила, такой не получается.

вот именно. вообще, не понимаю тех, кто слепо защищает традиции в ущерб вкусности. ну традиция у таджиков, или кого там, зира кушать и шафран жевать. но если мне это не вкусно и жирно кажется, почему я должна? люблю оранжевый плов, но терпеть не могу шафран - вот томат и добавляю. он и аромат придает особый и жирность лишнюю убирает и цвет красивый. но все-таки плов.

у нас вообще с эти делом демократичнее обстоит. вот, казалось бы, позы. положено баранину и непременно рубленную. а кто-то (в том числе и я) любит говядину свинину и немного конины. баранину не люблю в позах - сок быстро стынет. кто-то любит молотый фарш. кто-то чеснок добавляет, кто-то считает, что он только портит позы (согласна). но никто здесь попробовав позы, приготовленные по иному, чем он считает самым вкусным рецепту, не скажет - это не позы.