Сало по-белорусски. Это не просто еда - это образ жизни!

Не верю, вон китайцы-японцы чай пьют не как все, так и с салом должно быть

Для праздника длинно-тонко, для гостей мелко, для себя - длинно-толсто на большой кусман.

Типа чего-то так.

Мало соли.

Вообще, если сало без мяса, солью его можно просто засыпать - на лето так и делали. Сало никогда не будет пересоленным - оно возьмет соли столько, сколько нужно.

Valeriy, а если грудинка с мясом?

Вот тут нужно мастерство, что угадать. Помнится мне, что на лето грудинку вообще не оставляли - сразу готовили.

Что касается кумпяка, например, (задней части, передней - лопатки), то их засыпали солью очень сильно. Потом (у тёщи так) вымачивали в воде и вешали подсушиваться.

С мясом делают и едят сразу, как только будет готово .... долго не держат ... потому, что потом это мясо испортит весь вкус сала ...

sear4er, а если в морозилку?

Пробовали мясо, которое хотя бы пару месяцев полежит в морозилке? ;)

Люди, за что??

Пост идет, почитал топик - ноги подкосились...

Главное, конечно, не еда, которая не приближает и не отдаляет... но тем не менее

П.С. Лучше в пост кусочек сала съесть "на крысу" разочек, но с близкими быть более терпимым и добрым:)

Только не говори, что соблюдаешь .... ;)

sear4er, сало так не режут. Надо такую толщину брать, чтоб оно слегка заворачивалось, когда отрезаешь.

Люди пожалели и отключили.

Лично мне пофиг, на что смотреть.