Играем в СССР. Позитивная тема

Профи рубили. Кстати, и сейчас рубят. От нефег делать. У меня даже пара кетайских топорегов есть. Но я про истинно народное средство. Любимое!

Шинковка нужна для шинковки. Например, капусты.

Рубленое

Правильно, кстати, делают

Ну а как же промолчать тем кто помнит-знает? ;)

Вопрос-то на логику был..

Мотать может и мотают, но я уже лет 20 не видел пацанов на улице, гоняющих шайбу.. А ведь в СССР (слава Третьяку!!!) наверное не было пацана, не державшего в руках клюшки и не умеющего стоять на коньках. И это все происходило прямо во дворах и даже на дорогах (даже плакаты были, предупреждающие об опасности хоккея на дороге)

SeoNizator добавил 24.11.2010 в 14:46

рискну предположить - молоток, коим отбивные делаются. Постучал подольше - и фарш :)

SeoNizator, у нас позитивный топик, а не поминки по СССР, поэтому про бедных детишек, у которых отобрали клюшки, поговорим за пределами темы. Хотя по сути - я более чем согласен.

SeoNizator получает замечание за непонимание текущего момента и клевету на существующий строй.

6666, а ведь SeoNizator прав. В нашем топике правило: знаешь из собсвенного опыта, пройди мимо, дай наступить на грабли товарищу.

Комсомолец 6666 получает выговор за пренебрежение духом коллективизма, что недостойно высокого звания советского человека.

Остальные остаются без обеда, так как точного ответа на то, с помощью чего делался пельменный фарш не дал никто.

Есть, есть ещё один человек, знающий это слово, есть!

Для незнающих уточню: ударение на "е". наполнялся он ежезимно льдом, который по домам развозили соответствующие мужики - ледорезы, а добывали они лёд на реках и каналах любимого города, и у льда существовала определённая категорийность.

Так, в СПб самым дорогим льдом был ладожский - с ума сойти, сколько его приходилось на санях переть!, вторым по дороговизне - невский, но из определённых мест, напр. - места впадения в Неву городских речек котировались ниже - дольно грязную воду они несли.

Наконец внекатегорийный (но не бесплатный) - это лёд с Мойки, Фонтанки и прочих засранных водных артерий, хотя тогда снег с солью и химикатами в них ещё не сбрасывали.

Однако, всё это применимо не к сабжу топика, а чуть раньше... Ну. м.б. - к 20-м годам.

Но классическое использование термина "ледник" было продемонстрировано кулинаром всех времён и народов Еленой Молоховец в своей книге "Подарокъ молодымъ хозяйкамъ".

Почтенная дама (её книга выдержала 18 изданий, была безумно популярна, авторесса же умерла от голода в большевистском Петрограде) писала в одном из своих "Рецептовъ на скорую руку" следующее: "Еслi к вамъ неожiданно прiшли с визiтомъ, пошлiте девку на леднiкъ за ветчiной..." Дальше можно не продолжать.

Я всё порываюсь купить эту книгу в оригинале (не репринт... дорого...), но каждый раз спотыкаюсь о, скажем так, некоторую сложность в применении на практике рецептов уважаемой г-жи Молоховец.

Так, в последний раз будучи в книжном, я решил: сейчас открою на первой попавшейся странице, и если первый же рецепт будет реалистичным - немедленно куплю.

Открываю, читаю: "Возьмiте молочнаго поросёнка...".

Не купил.

Львович, а может новый топег открыть, а то грузиццо плохо.

Странно, ты первый, кто пожаловался. Скорее всего проблема не в топике, а в серче, глючит он сегодня нипадеццки.

Однако я в полном восторге, что кроме меня все ж нашелся ты, знающий и помнящий лЕдник, и даже з понимающий, что девку за ветчiной следует посылать туда, а не в магазин шаговой доступности.

За умение сохранить для потомков Знания, товарищ Калинин получает звание Самого Большого Друга Советского Человека с правом говорить каждому все, что он о нем думает.

ПыСы. Елену Молоховец все ж купи, ее неверятно приятно читать и перечитывать. Правда, как кулинарная книга она не имеет никакого значения, но несет в себе душу народа, кторый всегда любил и умел фкусно поесть.

+1, за новый топик

А почему этот еще не внесли в "Лучшие топики всех времен и народов"?

Бритва "Нева"? Опять?

Может быть фарш натирали на терке?

arkadiy_a, если ты тут выложишь видеосессию (обязательно со звуком!), где посредством бритвы "Нева" нарубишь хотя бы ведро фарша для пельменей, обязуюсь тебя неделю кормить жратвой по выбору, ричем собственноручного приготовления. И поить!

Короче, дивайс позолял из промороженного до звона мяса получить вышеуказанное ведро фарша ну, за полчаса-час, не засекал никто специально, да и по ходикам с кукушкой как-то негламурно было засекать время.

Неа. Хотя терки у советских людей были.