Шаверма ребят.

sapsan72, Как бы уже не во всех бургерных сетях, но их роллы отстой полнейший.

Ну нас же не волнуют бургеры - вообще =) мы шаверму же делаем.

sapsan72, Шаверма = ролл. Только в бургерных почему-то не лаваш. И мелкие они.

Будучи покупателем выбирал в начале что буду покупать - мясо в лаваше или блины, затем смотрю на цены и размеры еды, потому, что есть какое-то доверие, что все будет вкусно.

То есть, покупателям наверное пофиг на соусы, - могут еще посмотреть на начинку, выбирая между тем и этим...

Вы не поверите - но большинство вообще не разбирается в еде и им главное сытно. Вот они не отличат даже говядину от свинины.

Соответсвенно покупателям пофиг на соус в большинстве - но им не пофиг на вкусность =) а вкусность задает соус.

Вроде бы с говядиной не ел ничего из еды быстрого приготовления, а в блинах заказывал с ветчиной, так ради какого-то особенного вкуса, хотя по факту хотелось тупо нажраться.

submint, Когда ларек такой же, как и все другие, то и ожидаешь в нем то же, к чему привык. И лишь надеешься, что после этого не просрешься.

Но глупо конкурировать с узбеками на их поле, нужно эволюционировать. И таргетироваться на ЦА не самую нищую. А вот тут-то разнообразие начинает играть немалую роль.

Да дело не в этом, а в том что людям по большому счету не понять даже на вкус что они едят -)

Вот для примера на шашлыке сделайте 2 вида шашлыка говядину и свинину - не жареное мясо вообще мало кто отличит =) жареное конечно большая часть скорее всего отличит кто где, но всегда найдутся те кто не поймет =)

Я видел и корову, и свинью, в разделанном виде, поэтому отличу.

Вот с бараниной и собачкой сложнее, - вроде бы у баранины помню, что кости плоские.

Меньше ее ел и видел. Только снаружи разок стриг у деда.

---------- Добавлено 04.11.2019 в 18:40 ----------

Разве это уже не ресторан?

Все эти шавермы, это какая-то мода, вроде фентези, когда привыкли к Толкиену, а потом оказалось, что есть Игра престолов и все офигели -"че так можно было"?

Те же блинные как-то сразу нашли клиентов своих, без какой-то конкуренции.

Смотрел про еду на колесах давно, - там тоже всякое разное продают, - какие-то свои рецепты.

Только опять таки, это повара, которые сами продают, то, что приготовили.

Я уже давал ссылку на ларек:

https://www.vl.ru/sol-i-perec-vl

Роллы - это та же шаверма. Но по 240р.

Плюс при таком ценнике народ спокойно берет пакетированный чай за 80р или чего подороже. И десертик могут захватить.

Если уж открывать ларек, то такой, который как мини-кафешка. Вложения повыше, зато выхлоп может быть нормальным, а не меньше зарплаты узбека, как в обычных.