Миха, дык на Привозе много всякого добра бывает.
Баклажаны нарезаем, солим и оставляем на 20 минут. Затем промываем холодной водой. Удаляем избыток воды, пусть хорошо стечёт.
Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой.
Мясо и шампиньоны предварительно отвариваем и нарезаем.
Обжариваем баклажаны на воке в оливковом масле, добавляем болгарский перец, мясо, грибы, немного соевого соуса и чили.
Жарка - на сильном огне несколько минут. Добавляем измельченный чеснок, колечки ялтинского лука и кунжут. Перемешиваем.
Всё, остренький салатик на основе баклажанов практически готов.
Приятного аппетита.
Киев, "La Casa Del Habano". Хороший ужин и классные сигары. На фотке повар, автор этого блюда.
Вопрос достойный отдельной темы.
Не понимаю.
P.S. "Блог пивного адвоката" в помощь - от российского производителя.
А не лучше ли для правильной дегустации быть ближе к чешскому (или, например, - к баварскому) пиву?
К запечёной дораде - лимончик, а также отлично подойдут (если есть) свежие базилик и тимьян, оливковое масло, маслины, оливки.
А если готовить филе дорады на сковородочке:
Оливковое масло 30-50 мл
Соль и перец по вкусу.
И ингредиенты для заправки:
- апельсины 2-4 шт;
- болгарский перец 50-100 г;
- соевый соус 20-30 мл;
- вино 50 мл;
- маринованный имбирь 30-50 г;
- оливковое масло 30 мл;
- чеснок 2-3 зубчика;
- соль и перец по вкусу.
P.S. Вечерком собираюсь отведать cтейк из лосося, готовится примерно так:
https://www.youtube.com/watch?v=fApvIMW58r4&list=PLlbxNHiK1F37hG4zgaQ7e2zr2czdjE5iQ&index=20
Кстати, бывает ещё и такая технология масштабного приготовления мяса при помощи костра:
Из архива фотка. Это витрина обычного и не очень большого магазинчика в Токио.
Львович, интересно, а с продуктами более высокого качества подобные эксперименты Вам удавалось проводить?
P.S. На этот раз фотка моя:
Проще не бывает. Самая простая еда - устрицы и шампанское.
