Eleve

Рейтинг
24
Регистрация
16.07.2007

из чечевицы надо делать супчег на ребрышках, с чесночком - нажористый ☝!

vano:
А в казане за сколько мясо обжаривается сразу со всех сторон? За час?😂 В казане естественно быстрей и мясо всегда будет на много сочней в нем.
у меня наверно духовка какая то не правильная, тож минут за 40 делает буженину :)

В казане конечно дольше.

Можно и за полчаса сделать, но мясо будет не очень хорошо обработано. 40 минут у меня уходит на приготовление буженины из замороженного куска мяса. Почему мясо именно в казане всегда будет сочнее? Если сразу очень хорошо обжарить кусок мяса, то соки в нем останутся и оно будет сочнее)). Преимуществом мультиварок-скороварок является также то, что пища готовится в закрытой емкости на высоком давлении и при этом сохраняется больше вкусовых и ароматических веществ. Да что тут говорить, это надо пробовать.

vano:
Кулинары ептеть😂 Скока там, 120 градусов максимум? А скока в казане, даже на газу, на плите, не говоря уже о дровах. Мясо в плове обжаривают для чего?

В моей мультиварке 1400Вт и индукционный нагрев, мясо до коричневого цвета за минуту обжаривается с одной стороны. Когда готовлю буженину, обжариваю по минуте с каждой стороны, потом ставлю на скороварку на минут 40 и отличная буженина готова, в духовке часа 2-3 на это потребуется.

---------- Добавлено 10.08.2012 в 14:55 ----------

greenwood:

у меня есть хлебопечь и море всяких программ в ней, но она даже толкового теста не сделает по любому из прилагаемых рецептов, пока сам на глазок и язычек все не скорректируешь
Но как дежа с подогревом и месилкой вполне подходит на роль "на подхвате"

А вы не из прилагаемых рецептов готовьте, а из проверенных. В прилагаемых ко многим хлебопечкам рецептах присутствуют ошибки и неточности.

главное - соблюдайте технологию приготовления плова с предварительным приготовлением зирвака, мультиварки портят плов автоматической программой

Лучше делать квас самостоятельно. Вода+хлеб+дрожжи+сахар, можно отрегулировать самостоятельно кол-во сахара и спирта в готовом продукте. На белом хлебе получается легкий напиток, на черном хлебе с солодом при достаточной выдержке - густой темный квас с горчинкой, напоминающий темное пиво. И никаких порошков и консервантов.

ЕС требует 12-летку, поэтому сократили школьную программу на год и добавили 1 год дошкольного образования - и нашим и вашим. Хочется надеяться, что этот Закон не добавит поводов для коррупции в детских дошкольных и школьных учреждениях. В любом случае, лично для меня этот Закон - не повод вести ребенка в детский сад, но возможно и придется "покупать" к школе какие-то дополнительные справки.

http://mihailobrodskiy.livejournal.com/356216.html - обсуждение на блоге Бродского.

Фрилансу конечно же не конец, его загоняют в тень, откуда он только начал выходить, ведь для того чтобы продолжать заниматься бизнесом легально необходимо будет нанимать опытного бухгалтера и ежемесячно бегать по налоговым, статистикам и пр. с отчетами.

Sim:
Выключаем огонь, закрываем казан крышкой с тряпкой (зачем тряпка - понятия не имею)

она возьмет в себя лишнюю влагу

Это еще ничего. На Украине за несколько месяцев гривна скатилась с 4,6грн. за доллар до 8,0, т.е. почти на 75%. И депозиты населению не выдают досрочно, вопреки всем законам и ГК. А цены на все товары выросли пропорционально падению гривни, за исключением некоторых продуктов питания отечественного производства.

Так что о белорусском сценарии кризиса нам только мечтать...

5 дней жду ответа на просьбу отключить ПТ. Месяц назад через 2 дня ответили на аналогичное письмо. По всей видимости, Директ просто не справляется с обьемом заявок на отключение ПТ.

Всего: 168