Юленька, это ж мы от щедрости души, можно сказать из искренней жалости к коровке. ТС ее все равно забудет покормить, подоить. А придет добрый Jackyk с мачете и напильником, и прервет земные страдания буренки. ---------- Добавлено 12.06.2012 в 10:50 ----------
Осилишь. Я енти китайские приблуды всем дарю. И все кагбэ щастливы. Сначала смотрят с недоверием, а поняв физический принцип, что лежит в основе их работы, тихо пячутся от уважения к кетайским металлургам и технологам. Это просто гениальный дивайс. На уровне первых кетайских монтажных ножей.
greenwood, они особенно и не отличаются. Но имеют колоссальное преимущество в том, что никогда не заражены сальмонеллой. Лично я ее сильно боюсь. Ну, и как куриные, сильно разные они в зависимости от того, кто их производит.---------- Добавлено 12.06.2012 в 10:44 ----------
Вот тебе подтверждение. У меня сосед, грек, настоящий, уже совсем старый, в Грецию не хочет. Зато там живут все его многочисленные дети. Так вот, он их финансово поддерживает, причем по греческим меркам нехило. Я специально на днях поинтересовался, много ли тот имеет именно с клубники? Говорит, немного, усредненно 600 рублев в день, с середина мая, как она начинает массово поспевать и до декабря, когда уходит под снег.Что приятно, растет она сама, особого ухода не требует. Выглядит ягодка примерно так:
Это он мне (точнее, жене) перманентно ягодки дарит, правда, их первоначально больше было, я уже отжрал. :D
Jackyk, все зависит от ножа, а у меня ентих ножей 100500, и еще штуки три. Большинство к стыду своему я точу посредством китайской приблуды, затем правлю муссатом, либо нож-об-нож, по настроению. Но так прокатывает только для ножей с тонким лезвием. Если лезвие толстое, точу аки первобытный лох, посредством кетайского же мокрого бруска, процесс длительный и нудный, но эффективный. Когда-то после этого доводил ножеги на ремне кожаном, но давно обленился, и просто заменил процедуру тестирования (режет волос) на самообман (режет краешек бумажки узенькой полоской".
ПыСы. А вообще-то советую и тебе попробовать кетайскую приблуду, только настоящую ищи, не отечественную подделку. Два-три точных движения, и нож острый, как бритва (типо совеццкой "Невы" или "Ленинграда" :D) Нет, все ж острее, если еще немного муссатом пройтись.
burunduk, я тоже ножом рублю. Но не отрицаю при этом мясорубку. У меня все эти дивайсы мирно сосуществуют. Все от настроя и цели зависит. Во, вспомнил, у меня ж какая-то кенвудовская хренотень есть, как раз для этой цели. Даже не распаковывал ни разу. Эх, вот теперь бы еще вспомнить, куда я коробку с ней задвинул? :D
greenwood, Николай, привет! Это они стебаются так. Народ помешан на этой самой омеге. )) Не обращай внимания. А вот то, что нормальную печень трески купить очень сложно, это научный факт. Вообще, после того, как консервов стало много, появляется крамольная мысль: а может быть лучше, чтобы их вообще не было?! Шучу, конечно, но грустно, так как печенку тресковую сильно люблю. Как и икру, которая тоже просто отвратительная на фкус, и ее покупать в магазине не нужно вовсе.
Пичальки в том, что если с икрой я худо-бедно нашел достойные решения, то с печенкой прокатывает редко.
Жэка, кот скажи, как сожрать того, кого ты долго и с любовью кормишь из рук? Разумеется можно, но не уверен, что это имеет хоть какой-то смысл. Лучше делай, как делают все: купил пару осетриков, пустил, пусть плавают. Через день выловил, сожрал. И запустил новых.
Noctes, перепелок выращивай! Вчера не поленился, долго пытал на ярмарке продавца мальков перепелок об тонкостях выращивания этих микрокуриц. Действительно, нет ровным счетом ничего сложного. И живут они в клетках, плодятся и растут. Кстати, рекомендую всем перейти с куриный яиц на перепелиные. Ем их ежедневно, не приедаются, особенно маринованные (под вотку). А вот само мясо перепелок надоедает сразу, <удешь птичек продавать, и на вырученные деньги купишь у Джэфы осетра. Ну, хотя бы качественное фото осетра у него купишь. Баксов за 500. :D
pbasalaev, напоминаю, что тема не о жареной мойве, а о печени трески. Это к тому, что штраф за флуд легко можно схлопотать и в Курилке. Или вообще потерять право общения в этом богоугодном месте. Мораль: нечего сказать, промолчите. Просто дружеский совет.
Переводить лучшие куски мяса на фарш не просто глупо, но и лишено практического смысла: нефкусно. Для фарша обычно берется не один конкретный кусок, а несколько, чтобы получить строго заданный фкус, который в значительной степени зависит от соотношения просто мякоти и жЫра. Правильное решение — взять постной молодой говядинки и прибавить некоторое количество жирной свинины. Правда, есть нюанс: найти жЫрную свинину в наше время будет сложновато.---------- Добавлено 12.06.2012 в 06:33 ----------
Да ну вас, экстремалов. Современная мясорубка может не только молоть, но и рубить. Конечно, для некоторых блюд национальной кухни без рубки не обойтись, но для большинства блюд мясорубка вполне пригодна. Кстати, если имеется знакомый мясник, фарш можно делать прямо там, где покупаешь мясо. Если мясник незнакомый, мегадивайсом пользоваться не следует.
Ближе всего к точной информация от arkadiy_a. Жесткого стандарта на рецептуру нет (кстати, никогда не было), поэтому используется то масло, что под рукой. Сам раньше готовил печень трески исключительно с добавлением оливкового масла. Позже убедился, что качественное деодорированное растительное любого иного происхождения (кроме пальмового) не хуже. На самом деле проблема не в масле, а в воде. Ее содержится избыточное количество в мороженой печенке, из которой делают 90 процентов той гадости, что идет под гордым именем "печень трески натуральная". Более того, часто тот естественный жир, который содержится в самой печенке, уже прогорклый. Еще хуже то, что совсем недавно можно было найти в продаже приличную печенку по надписи "Сделано в море". Сегодня это нужно делать осторожно, гадость продается и таких банках. Некоторую уверенность дает сочетание указанной надписи с фразой "Высший сорт". Именно высший, не первый! Ида, чуть не забыл о главном: цена консервов никакого значения не имеет.---------- Добавлено 12.06.2012 в 06:15 ----------
Продаются они свободно. Экзотика, конечно, но меньшей гадостью она от этого не становится.
Это к Бардо. Пожалуй, он эталон нездорового образа жизни. Олег расскажет тебе все про печень, поджелудочную, а главное, как все это хозяйство по-быстрому угробить :D
