Врут, но частично. Образование канцерогенов начинается при довольно высоких температурах, а если ты внимательно читал мой рецептик, там сказано:
В таком режиме канцерогены не образуются.
юни, greenwood, вотку на лимонах можно делать как угодно, экспериментируйте, пейте всласть. Но если желаете получить действительно хороший результат, вот это важно:
Такая крепость оптимальна для подобных напитков. После настаивания (при комнатной температуре) добавите воды до приятной на фкус крепости (чуточку меньше 40 градусов, примерно 38, можно даже чуть меньше. Ида, если брать целые лимоны (Дэн), это лучше, чем просто цедра (Николай). Разница вот в чем. Если цедра, передержка испортит напиток. Если целые лимоны - улучшит.
ПыСы. Братья, а вы часом не алкоголики?! :D
Мед бери. И ничего не вари. Например, мелко режь лимон (прям со шкурой) и кидай, кидай в мед. Наутро попробуй. Если до вечера достоит - то с воткой. ))
Ой, я б не рискнул. Не повторяйте этого самостоятельно! :D
greenwood, я такое даже варил. Знаешь зачем? Лет сорок назад в моде был физалис, я просто сварил варенье из зеленых томатов, утверждая, что от физалиса не отличить. Кстати, доказал. Хотя если честно - я не сторонник подобной экзотики, и считаю, что варенье должно вариться из нормальных ягод. Пофиг на ГМО, но ягоды должны быть нормальными. Кстати, вчера соседка угощала малиновым и крыжовниковым, свежего урожая. Кстати, фкусно. )))
ПыСы. А я завязал варенье варить: мне проще сделать что-то не менее фкусное, но из свежих плодов. ))
А если еще точнее, у меня жена этим увлекается, а я только жру.
юни, кстати, те пчелы, что остались по недосмотру в живых, отличный все ж мед в этом году дали. Я вот жду-не дождусь липового (с воткой особенно хорош), пока обжираюсь майским. Зело ароматен, но будешь смеяться: я его почему-то под пиво употребляю, похоже ГМО на меня так действует. 🍻
Дэн, а у нас как раз по ночам двадцаточка. И всем пофег, что назавтра рабочий день! :D
UPD/ все ж немного теории добавлю, не удержался. Вообще-то правильным является варка фруктов в сиропе. Но я тебе не случайно предложил очень простой способ, так как ентот самый сироп догмой не является, и его рекомендуют только ради того, чтобы не загружать моск варщиков варенья. А у тебя уже имеется готовый сироп (ты ж ягоду с сахаром варил, вот тот и образовался). А в сиропе варится абсолютно все, вплоть до репы (не шучу, действительно все).
Главное, не вздумай кипятить! Довел до кипения, и снял, затем охладил. Когда ягоды много, можно вообще все делать в тазике и варить несколько дней. Результат тебя приятно обрадует: ягодки останутся целенькими и немножко даже твердыми, аромат соответствующий. ))
Не, пить в такую жару может только Дэн. У нас +36 в тени, сколько на солнце мерять не рискую )))
greenwood, самый простой вариант. Высыпаешь свою литруху в миску или кастрюльку, в которой собираешься варить. Засыпаешь тем же объемным количеством сахара, ставишь в холодильник до утра, Наутро появится сок. Можешь в холодильник не ставить, сок появится сегодня, но тогда сегодня же придется и варить, а ты к тому времени напьешься, и все испортишь. :D
Доводишь до кипения, снимаешь, охлаждаешь, снова доводишь, и так раза три. Все!
В последнее сложно поверить: жрал ты их, притом с аппетитом. Называется нутрия. :D Иначе - водяная крыса. Очень жЫрная и фкусная. Лучший шашлык из нее.
Так что если на деревьях будут расти нутрии, лично я не против.
Разбить на 10 участков по 10 соток и выставить на продажу под огороды. А через полгодика запустить легенду, что под всей этой территорией находятся нефтяные запасы фантастического объема. :D
P.S. Не забудь перекинуть мне на кипер лимончик-другой за идею.
Нет, п 4.3 Правил это запрещает. Хотя при желании за плагиат применяется и более строгий п.4.9.
