Шашлычники тут есть? нужен ваш совет!

6uoncuxo3
На сайте с 05.11.2008
Offline
202
#41
Maius:
майонез добавляю

А я предпочитаю не портить мясо. :)

We all live in a sick world, where hatred is a weapon, and freedom - a dream. © На небе — Бог, на земле — Россия. © Сербская поговорка.
oxg
На сайте с 08.08.2011
Offline
218
oxg
#42

вообще майонез к курице кидают в основном)...

а свинину он тупо портит

Прокси IPv6 Россия (http://proxy-ipv6.ru/proxy_ipv6.html) /32 сеть, каждый IP в отдельной /48 сети Прокси IPv4 (http://proxyk.ru/proxy-russia.html) более 160 подсетей А,B,C Прокси для Инстаграм (http://proxy-ipv6.ru/instagram-proxy.html)
alaev
На сайте с 18.11.2010
Offline
700
#43

Парное мясо на рынке, свинина.

Мариновать просто: соль, лук, перец. 30-40 минут и можно жарить.

Куски делать грамм по 70, иначе крупные не прожариваются и обгорают снаружи, а мелкие высыхают.

Уксус, лимон, вино, майонез портят шашлык. Имхо.

Дрова пофиг какие, главное чтоб от углей был хороший жар.

Создание и продвижение сайтов - https://alaev.net , аудиты сайтов, контекстная реклама
кот Бегемот
На сайте с 07.12.2009
Offline
278
#44

Мясо беру у себя в магазине. Если же это по каким-то причинам не возможно (я далеко от магазина), то никаких супермаркетов эконом-класса, там ничего путного не бывает. Тогда МЕТРО или рынки, небольшие мясные магазинчики.

Для шашлыка использую свиную шейку, баранину (самое лучшее это лопатка, рёбра, можно задний окорок, корейку), хотя встречаются утверждения что лопатка/корейка для этого не годятся, но баран слишком маленькая зверюга,для того, чтобы особо в нём ковыряться.

Иногда беру индейку, правда предпочитаю филе бедра индейки.

Само собой, бывает, что и курицу.

Сам мариную по разному, каждый раз получается импровизация, то с вином, то с каким-либо уксусом, иногда с лимоном. Специи идут все, что есть в наличии (естественно те, что используют для мяса), обязательно перец конечно же.

Но мне проще, я часто беру готовый шашлык (замаринованный) у себя ибо не сомневаюсь в качестве маринада, который готовят наши повара.

---------- Добавлено 28.07.2016 в 15:50 ----------

По срокам маринования. Чем дольше, тем лучше. Если оставить на ночь, то мясо будет вообще очень мягким.

Яндекс Директ, Гугд адворс, не дорого и ответственно. Телеграмм @H_Ilin
yet_warm
На сайте с 26.05.2007
Offline
129
#45
alaev:
Дрова пофиг какие, главное чтоб от углей был хороший жар.

Тада, пофиг. Особенно хороши шашлыки на сосновых и еловых дровах, выбирать желательно посмолянистее. :D

Многие хотят попасть в рай, мало кто хочет для этого умирать.
кот Бегемот
На сайте с 07.12.2009
Offline
278
#46

Ёлка вообще восхитительна. Желательно конечно брать сырую. Впрочем, Слава прав, сосна тоже сгодится!

---------- Добавлено 28.07.2016 в 16:15 ----------

Да, ещё хорошо бензином разжигать, очень быстро загораются!

6uoncuxo3
На сайте с 05.11.2008
Offline
202
#47
alaev:
грамм по 70

Коллега, вы категорически неправы! Только 72,146 грамма! Ни капли больше, ни сантиметра в ж... зги меньше! ☝

:D

asdot
На сайте с 17.02.2010
Offline
54
#48

Писец, сижу на диете. Вечером вообще не жравши. А тут такие картинки на первой странице 🍿

Юлия, копирайтинг 2$, рерайтинг 1$. Аська 618581964 Продаю статьи на женскую тему 1 уе за кило: дети, свадьбы, красота, диеты. Появились новогодние статьи!
[Удален]
#49
alaev:

Уксус, лимон, вино, майонез портят шашлык. Имхо.

Cухое белое не испортит. Тоже IMHO.

Gemava
На сайте с 10.03.2009
Offline
33
#50

Как-то на просторах интернета нашли сей рецепт маринада и теперь только так и маринуем, очень понравилось. Обязательно перец, травки, много лука, растительное масло, лимон и т.д. И все именно в такой последовательности, как в рецепте. Иногда на кефире делаем. Мяско – исключительно свининка. Вот такой шашлычок получился по такому рецепту.

jpg 154054.jpg
Персональный блог Gemava (http://gemava.ru/about)

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий