Шашлычники тут есть? нужен ваш совет!

По поводу мяса, если говядина - то Воронежский Прайм Биф. Его даже мариновать не надо, получается отлично. Главное не пережарить.

Цена вопроса - около 1000р килограмм.

Говядина - тема отдельная... :)

У нас шашлык из нее предпочитают дети (не мраморная). Идет на ура.

Недавно наблюдал вот такую штуковину:

Вобщем, человек сперва нарезал мясо, добавил туда лук, соль, перец

Далее специальным приспособлением, именуемым вакууматор, выкачал полностью из пакета воздух и запаял пакет.

Утверждает что таким образом в мясе сохраняются все ароматы, он становится более нежным, душистым и пр ...

Оставил на ночь пакет в холодильнике, потом с утра делал шашлык.

Кто что думает?

ФОто не моё, сфоткать тогда не успел, нашёл в инете

Это для су-вида, не для маринада. :)

Маринование подразумевает контакт с воздухом. :)

Ошеек будет самым вкусным, не важно где брать главное что бы была свежининка,если мясу больше дня это уже не то.Просто соль и специи, специальные у корейцев на развес. Дрова желательно плодовые деревья - яблоня, вишня. Если все будет соблюдено и прямые руки вкусней шашлыка не сделать.

Суицыда? Прости меня роскомнадзор! Я такое никогда не беру.

В Яндексе забанили? :)

Да загуглила я! Видела такое в магазине - страшно в руку взять, жижа какая-то в пакете, а не мясо. Но о вкусах не спорят, ведь сама я это не пробовала. Просто в википедии пишут, что

А за 96 часов лично я проголодаюсь как собака.

Да ясно дело. Быстрее всё готовится, как я понял. Это крайний предел.