Что у вас сегодня на ужин-3?

Не думаю что частнику выгодно "травить" покупателя. Ну продаст он 10 куриц по липовой справке с какой нибудь заразой. Завтра 10 человек окажется в инфекционном. Не трудно будет "вычислить" где покупали.

В итоге частник в худшем случае лишится "точки", в лучше отделается штрафом или на "лапу" даст, столько...что проще прикрыться будет)

Плюс "сарафанное" радио ни кто не отменял, быстро разлетится инфа, что у него курочки с "сюрпризом".

Естественно все может быть, но сомневаюсь что это в интересах "частника".

Да и продуктами из "сетей" травятся часто, то что это крупный магазин еще ни чего не значит. Как травились, так и травятся.

Я к примеру в Магните не покупаю "корейские салаты" или как они там называются, ибо куча знакомых потравилось...плюс в других городах на Ставрополье (в газете писали). И пофиг, как продавали..так и продают. И народ покупает. Так как у сети больше возможностей (денег) заплатить штраф и дальше продавать некачественные продукты.

Сети магазинов вообще зло! Есть такая сеть как Перекресток. Там у меня знакомый работал, водилой. Так вот он рассказывал, по ночам (когда мало покупателей) люди с узкими глазами в ванных, тазиках и т.п. перемешивают старые\подвялые\обветренные развесные салаты и фасуют снова в формы.

А что касается море продуктов, то их вымачивают\солят\маринуют и выставляют на продажу как соленую\приправленную рыбную продукцию.

Не могу сказать ничего плохого на счет частников, потому как сам иногда покупаю что-то на рынке. Сейчас, рынки оборудованы павильонами, навесами, торговыми точками с прилавками и пр. оборудованием. За всем следит администрация. Сертификация и пр. документы на продукцию проверяет администрация. Ко всему прочему, на торговлю и товары у продавцов есть все необходимые документы на руках - можно попросить посмотреть.

Так например беру свинину и говядину в одном месте (точке), сам видел документы откуда привезено мясо а так же даты\числа завоза. Продавщица сама предоставила их на мои сомнения о свежести.

После того как убедился в том, что продукт всегда свежий - беру там постоянно в одном месте.

Так что я за рынки, ярмарки, чем за сети магазинов.

То же самое и про рестораны, кафе и бары можно сказать. Хороший друг поработал во многих заведениях, начиная от наших местных забегаловок, потом Ставрополь..а сейчас в Москве в каком то крутом ресторане. Название не помню.

Ну и рассказывал, как там и что на "кухне" происходит. Я потом долго не кушал в барах и ресторанах)

И главное это не зависит от крутости заведения, одно и тоже. И недоеденное по второму кругу пускают и продукты с соседнего ларька, купленные у Ашота и т.д.

Вот потому я и покупаю у частников мясо, яйца, молоко, творог и прочую фигню.

Они меня знают и я их знаю не первый год. Им выгодно иметь постоянного покупателя, а мне - качественный продукт, И

пофиг сертификаты, они сами следят за состоянием своей продукции - иначе я больше не приду к ним. :)

У меня знакомая работала на складе в магазине нашей питерской сети супермаркетов ОКей.

Сама покупала спокойно там все продукты, говорит, что контроль за сроками и качествами там был очень жестокий, с соответствующими проверками и штрафами.

Одновременно с этим. Я семинар проходила весной по организации питания в Учебном комбинате (так как на работе в школе дали доп. ставку ведения табелей учета питания школьников).

Так вот там строжайшие требования к этому самому питанию, многое для меня было удивительно, ибо к самой столовой и готовке никогда не имела отношения, но например, требования к обработке яиц какими-то там растворами, хранение ветошей, срок хранения продукция - строжайшие. В общем, казалось бы, все прекрасно, наши дети под охраной строгих санитарных норм.

Но при этом я узнала оборотную сторону медали. Там сидели в основном на занятиях повара, заведующие производством и прочие, они и рассказывали. Что все продукты при этом привозятся с баз. И если в школе (детсаду) срок хранения птицы, к примеру, от завоза до приготовления - 2 суток максимум, то на самой базе они при этом могли валяться вообще сколько угодно!

И вот базы эти - никто че-то не горит желанием проверять и штрафовать, неизвестно почему. Поэтому весьма распространена ситуация, когда утром водитель с базы едет с той курицей, иной раз заметно подпахивающей, и пытается пристроить по очереди в детсады те же. Пока не пристроит.

Nekada, да базы и поставщики "мюхлюют" хорошо. Работал на Юкосе, давно это правда было..но не суть!

При АЗС был магазин и вот поставщик к примеру привозит пива, соки и т.д. Упаковок очень много, сортов много. Мы обязаны проверять везде срок годности.

Но вот проверил ты одну, вторую, третью и т.д. упаковку...все нормально, а в четвертой..несколько бутылок/пачек уже просроченные или срок подходит.

И сколько раз ругались, все равно...подкладывают просрочку и все. И даже смена поставщика не помогала. А потом кричат: "магазин виноват". Да, вина есть, не усмотрели. Но при этом, поставщик специально подсунул просроченное.

Нам пару коробок, другим и так пол склада разошлось. Кто то заметил, а кто то нет.

И покупатели: кто-то заметил, а кто-то нет.

Кто-то принес домой, скисшее молоко обнаружил, а ругаться уже не пошел, да и чек не сохранился.

Уже сколько раз замечала тоже, ибо молоко часто покупаю: на виду в первых рядах стоят бутылки с истекающим сроком, а позади них в глубине стеллажа обитают свежие :)

Так это классика сетей - всегда свежее сзади лежит, это не только к молоку относится. :)

А потом мерчендайзеры стонут, что только сложили и снова всё раскидано.

Хотя сами и виноваты. Замкнутый круг получается. Складывают назад свежее - покупатель выковыривает, распихивая всё и вся, эти снова свежее назад и т.д. по кругу.

---------- Добавлено 03.07.2014 в 17:27 ----------

Мне кажется, про фишку, что чем свежее - тем глубже знают уже почти все)

Это ладно про свежее. Я вот про инфляцию люблю сказки. Вернее, про ее отсутствие.

Вообще я не слишком внимательный человек, а местами даже рассеянна и аутична, а тут неожиданно на примере одного товара уже второй месяц слежу за ростом цен.

Я в одном и том же магазине всю весну покупала свиную шейку периодически. По цене 289 рублей кг. В кои-то веки запомнила цену, ибо покупала достаточно часто.

Прихожу как-то месяца полтора назад примерно - 329 рублей.

Еще через дней 10 - 369.

Вчера - 399. Итого за полтора месяца получается почти 40 % подорожания.

Надо до рынка дойти в субботу, глянуть что у них с ценами.