Солим форельку

Добавь туда моркови корейской, перца и свежих огурцов соломкой - будет ништяк.

Там моркови полкила, я с морковкой делал. Правда на тёрке тёр. Ну и перец там есть, душистый и черный молотый.

Про кориандр забыл :)

Мое любимое блюдо из семги. Делается мгновенно, минут 15 на все, смотрится изысканно, естся с наслаждением. Особенно эффектно при неожиданных гостях, ррраз - и готово.

Семга у меня, если бывает в морозилке, то уже в "бабочках" или просто порезана. И сложена аккуратненько, чтобы не отрывать потом куски друг от друга.

Сливки хорошие ставлю на малый огонь и пусть увариваются. По-хорошему это долго, но на скорый случай и 15 минут сойдет.

Рыбку - на противень, чуть посолить. лимончиком сбрызнуть и на 15 минут в духовку. Температуру не скажу. Не из вредности, а потому что термометр давно приказал поминать лихом.

В это время пучок зеленой спаржи (я люблю зеленую) ставим в узкую кастрюльку так, чтоб почти вся доходила на пару. Минут 10 ей хватает покипеть.

На тарелку кладем несколько палочек спаржи, на них - кусок семги, на неё - ложку красной екро и сверху поливаем горячими сливками.

И сбоку ломтик лимона. Можно носиком в зелень макнуть для виду. Сожруть.

Где-то было фотко. Оченно ничего так. :)

Кориандр, чеснок, масло, лук, морковка, перец душистый, перец черный свежемолотый, уксус и сёмга.

Мое любимое из форели, эх, пошла пьянка. Форель отвариваю с укропом минут 15 в кипятке бурлящем, потом все это под картоху отварную. Реально, вот отварная с укропом и картохой (обязательно со сливочным маслом) - самое оно.

пс: форель - самая любимая еда Эдиты Пьехи, это я лично от нее слышал давным-давно.

grafomanka

Воняет обычно не свежая рыба, а омуль, как раз таки с моря идёт на нерест в реки и притоки. И кстати омуль старый воняет хуже селёдки.

Мне кажется, воняет именно пресноводная рыба, а не морская. Никогда не подписываюсь ни на сома, на на сазана. Воняют они мне.

Но самое ужасное - это щука. она не воняет, она смердит. Не скажу чем, понюхайте внимательно, сами догадаетесь.

Дораду надо жрать, дораду. Соберусь как-нибудь, выложу фотоотчет.

Кхм :) Но самое интересное, что со щуки нормальные только котлеты и заливное, ну еще в духовке запечь можно, или нафаршировать, а стоит она дороже сазана.

Но ловить ее - вот это де кайф...скоро, как лед будет сходить пойду пробовать, с новым спиннингом и приманками 🙄

p.s. из пресноводных кстати окунь, вовсе не воняет.

даешь дораду в соли! ☝