Солим форельку

И да, рыбные котлеты только из щуки, остальное туфта:) Ну и щуку еще отварную могу есть, в остальных случаях воняет

Гм, а лосось, к примеру - это пресноводная или морская? 🚬

А щука какая смердит: озерная или речная? :)

И форель тоже :) Еще маринка есть, но ее я уже лет 25 не ел. Рыба знатная, только надо быть аккуратным из-за того, что она ядовитая.

Не знал, что маринка ядовитая. В детстве в Киргизии на горной речке ловил маринку.

У нее кишки надо вытаскивать аккуратно. Но раз ел, то знаешь какой у нее великолепный вкус. И жерих тоже не воняет, кстати :)

humbert, а пескаря на присоску ловил в детстве? :)

Я в детстве ел, вкус забыл:)

Пескарь, песочник (елец) из речных рыб, тоже не пахнут.

Жерех только в балыке существует, в остальных видах не вкусно и костляво.

А самая невкусная рыба, это язь или голавль.

Про котлеты согласен. А вот то что воняет, не совсем точно... смотря как приготовить.

Тушку кил на 5 нарезать поперёк, перец, соль, лимон, + соус долмио для запекания = вкуснятина.

Влияет на вкус наверное ещё и место обитания и рацион питания щуки.

у автора стейки- мне лично не очень нравится.

обычно беру филе-и по описанной схеме-вот так получается вкуснее баунти :)

Ну вы зажрались, господа :)

YAGR, когда есть выбор как приготовить блюдо - всегда будут приоритеты.

На рыбалке часто бывает так, что варить уху не из кого, кроме голавля - сухой он даже для ухи. Добавил туда щучку и уже вкусно.

Скумбрию коптил как-то - вещь. Морской окунь копченый или запеченый - вещь.