И мне помогите... приготовить горбушу

Патамушта лосося нет, это родовое название . Некоторые считают подсемейством. Семга лососевая, как и множество других.

Я рыбу на рынке покупаю рядом, только там.

Никакой мороженой, вся свеженькая.

Но вот че меня пугает, это как его... аквариум.....

Там на двух торговых точках на рынке стоят большие аквариумы с живыми карпами, плавающими.

Свежий, но мертвый карп 130 руб/кг, плавающий в аквариуме - 150 руб/кг.

Ну я мертвого купила. А то че-то представила, щас его пойдут и убьют, распереживалась.

А давно ли было? В деревне росла, меж прочим, дядька у меня охотник и рыболов потомственный.

И вспомнила, что когда рыбу чистить начинала, из доброты сначала ее била чем-нить тяжелым по голове, чтобы померла, а потом уже чистила.

Бить не надо. Я когда рыбачу, у пойманной рыбы сразу прокалываю черепушку и разрушаю мозг.

Я ее сам ловил, но вот в магазинах в России не видел ни разу. Даже на Дальнем востоке.

Хотя, возможно, ее и продают - продают же нерку иногда. А она более редкая. Чисто мое предположение - ее могут обзывать на американский манер - чинук, или "королевский лосось". В американских рыбных супермаркетах чавыча - "King salmon".

А рецепт сейчас в личку скину.

С уважением,

Виктор

Ой-ой-ой. :) Знаем мы. :)

А где? ИМХО, только в сахалинских реках она и водится.

Мне как-то кроме горбуши/кеты и не попадалось ничего, вроде бы. Кижуч - он больше сентябрьский, учебные заведения не позволяли рыбачить. :) Хотя не, нерку видел как-то. Говядина отдыхает. :)

Вообще, сейчас красная рыба - хрень. Осенью её надо ловить.

Сейчас у нас корюшку ловят. Как пингвины рыбаки сидят. :) На базарчиках влёт разбирают...

на ценниках в Ашане есть - значит есть и в природе :)

спасибо

Повтори это еще раз пять. Ну, и что не можешь это доверить интернету)))

Здрасьте! Как раз на Сахалине все это хоть и ловится, но до Камчатки с Курилами сахалинским речкам далеко. Нерка где-то до конца июля идет, а чавыча только ближе к концу августа появляется. У нее самый сезон - осенью. Но в августе ловить удается.

С уважением,

Виктор

Это все не промысловая рыба. Если большими доступными сталдами не ходит, то какой промысел? Так, местные сеточки ставят...

Например,, есть такая знаменитая рыба омуль.

А это далеко не самый лучший сиг на свете. Есть еще ряпушка, лудонга, чир.

Чир точно нежнее и вкуснее байкальского омуля. Я просто сравнивал малосолку. Но эти рыбы не ходят несметными косяками, как байкальский омуль, так что промысел затруднен .