Шаверма ребят.

И то правда, эта крутилка с мясом которое срезают и нарезают имеет антисанитарный вид.

Хотя может сам факт жарящегося мяса привлекает голодных, но....

А тут плиточку правильную поставить и жарь себе котлету за 2 минуты.

По 150р он вполне мог бы столько же продавать, вряд ли народ к нему толпами валит ради этой экономии. Но копейки это в любом случае, почему узбеки там и работают.

Когда есть водопровод, то от диареи не умирают. :)

Он все же явно в разы дороже обычных ларьков. Плюс оборудование. И зарплаты наверняка побольше, чем у узбеков. И ингредиенты подороже. Зато какой результат!

Из этого ларька люди заказывают, как из кафе. Но обошелся он в разы дешевле кафешки.

Разговоры о цене идут, а о том, что если купить с хорошим мясом (а не с жиром), да со свежими овощами, то покупатель понимает, за что платит.

В блины еще много чего заворачивают и готовится сразу, - вот только как-то мало их стало.

слишком много процессов для бургерной в отличии от шавермы. Именно поэтому и выбрал шаверму, так как минимум ингридиентов и четкое понимание какой она должна быть.

Чтоб сделать отличный бургер - нужно делать хороший фарш + булочки+ соуса + огурчики и это по нимимуму и все это должно быть собственного приготовления. Это моё видиние. Так как если чтото из этого закупать - будет уже не то.

А в шаверме я как раз таки буду делать всё сам и маринад и соус. насчет лаваша пока не уверен.

ПРосто мне кажется что секрет успеха именно в собственных ингридиентах - в таком случае вкус получается намного отличнее от остальных.

А секрет белого вкусного соуса вы уже знаете?

Практически. Есть соус который очень нравится мне. Как то попалась мне одна оч интересная смесь пряностей на зарубежном сайте, попробовал и обалдел да это идеально для шавермы. В общем Осталось протестить на людях и решить из чего делать соус. Варинтов много не хочется чтоб он был жирный и не хочется чтоб тек.

В любом случае я хочу чтоб было на выбор минимум 2 соуса, а в идеале 3. Для меня шаверма - это соус.

Кому какой лук нравится? Белый, красный, красный маринованный?

Красный, чтобы сладкий был.

Кому интересно состав специи для соуса - кумин, гвоздика, орегано, кореандр, чеснок, душистый перец, тмин, чили. Как видно из состава - не совсем совпадает с типичным для шавухи.

а чо обломова на ютубе не смотрели? .. все соусы сделаны и обсуждены... на кифире оказался топ

Делается универсальный соус, этот никак не будет нравиться многим.