Ищутся виноделы и самогонщики!

Да это понятно. Трудовой путь начинал селекционером хлебопекарных дрожжей.:))

Внешние признаки? Шарик, который у меня вместо перчатки , - торчит, но как то не как раньше, не так бодро.

На дне осадок, наверху тонкая пузырящаяся пленка. Рыхлый осадок иногджа выбрасывает живописные протуберанцы. :))

Понятно, все же фильтровать. У меня не сидр, у меня 150г сахара на литр. Это сушняк.

А при чем тут шипучка? Это кто-то открывать шампань не умеет.

Мой батюшка называл таких людей "матросы". :))

---------- Добавлено 16.09.2018 в 14:31 ----------

Можно и сахарозу.

Декантирование вина лучше делать при помощи силиконовой (не резиновой) трубки, поставив бродильную ёмкость с вином на возвышенность, а ёмкость для сбора вина ниже (табуретка-пол) - как слив бензина через шланг у классики. Погружение конца трубки в бродильной ёмкости необходимо регулировать у самого края напитка, чтобы он не начал сосать осадок.

А, ну понятно! Спас!

---------- Добавлено 17.09.2018 в 09:33 ----------

богоносец, чем вы хотели испугать экспериментатора с 40-летним стажем! 🤪

Видео ваших силиконовых выкладывай, олкошня на Змия хоть помедитирует,

особливо зашитая/завязавшая.

Отфильтровал, разлил. Стаканчик отлил, попробовали. Нормальное яблочное. Есть некоторая горчинка, поскольку сердцевину не удалял. Но тут дегустаторы говорят, что даже пикантненько.

а если удалять кожуру, то будет еще более "чистый" вкус

Спас, попробую обязательно. Но, говорят, что яблони не родят 2 года подряд. А тут просто завал был. Я не фермер, а супруга моя - большой знаток и любитель приусадебного СХ. Не понял почему, но оставлять падалицу под деревом - неправильно. Так она выносила по 30, 50 ведер яблок в компостную кучу. Абориген заходил опыт перенимать. У них тут гноить в куче удобрения не принято, они все в пакетиках покупают. Кстати, очень не дешево.

Рецепт:

1.Сок выжимался сокогонкой центирифужного типа амерского производсва. Надо выбирать модели, в которые можно загрузить яблоко целиком, не разрезая. Не знаю как в РФ, но тут, цена аппарата растет пропорционально квадрату диаметра дырки. . МИХО, номинальная мощность значения не имеет. На производство 10л сока, уходит где-то 40 мин.

2. Заливал в стеклянные бутыли, затвор - латексная перчатка с проколотой швейной иголкой дыркой.

3.Процесс можно считать завершенным после того, как на поверхности сусла перестанут появляться пузыри. Перчатка - не признак. Она торчит еще очень долго после окончания брожения.

4. сахар добавлялся в 3 этапа по 50 г/л. Первая порция - сразу после выжимки, 50 через 2 недели, и 50 еще через 2 нед.

Опытные самогонщики! Критикуйте, учите, предлагайте!

Поэтому и не принято, что нарушают экономический баланс - эдак если каждый начнет сам удобрения делать, самогон гнать - так и экономика загнется. :)

Понятно, но не запрещено. Развратим как сможем. И экономику подорвем.

Бродить и гнать можно сколько угодно, продавать нельзя. И очень строго. Бабка самогонщица в Омерике невозможна.

если вы перегружаете дерево урожаем, то да, может наследующий год оно показать вам кукиш :) Есть куча хороших сортов, плодоносящих ежегодно (при правильной агротехнике).

использую пластиковые от кулера, меньше шансов расхреначить при переносах/переливах

По сахару - всё зависит от того, что вы хотите по градусу получить на выходе (и какая сахаристость яблок).

PS И не очень понял где у вас стадия перелива на тихое брожение?