Шашлык!

Ну во-первых во вкусе, во-вторых 40 минут не достаточно для мясо чтоб оно замариновалось.

Рекомендую вам покупать свежее и качественное мясо, нормальное мясо достаточно чтобы просто просолилось, вкус у него и так хорош. А привкус дают угли. Если это будет тупо береза, то и привкуса никакого не будет, поэтому рекомендую использовать вишню, сливу, грушу и прочие плодовые деревья. Если их нет, то хотя бы тонкие веточки от этих деревьев на угли положить во время жарки.

Ну так свежее всегда и беру. :)

Не согласен что вкус простого свежего мяса ничем не отличается от хорошо замаринованного.

Аналогично, всегда большой выбор шашлыка (видов 15) и колбасок для гриля, и всегда очередь, что показательно.

Идем в магазин, берем пару упаковок куриных голеней, сыпем соль на рану, специи для шашлыку, купленные у таджиков. Все.

Жду "апладисментов".

Сегодня жег мусор на даче, в бочке - дымила знатно, задумался о мегакоптилке

Курица вапще не мясо, курица - это курица. ;)

Geers, сам ты... не мясо

Сегодня отжарили:)

Открыли сезон, и унылая погода с дождиком не обломала кайф.

Была свинина и курочка.

Курица тоже нормуль, мясо нежное и мягенькое.

Курица, конечно мясо, но псица)

Кстати, крылышки тоже вкусно жарить

Шашлыки из курицы тоже вкусные получаются.

Вообще, очень зависит от качества мяса. Не только курицы - говядины, свинины, баранины тоже. Но я не понимаю, от чего это качество зависит и как его определить по сырому мясу.

Например, баранина вроде никогда плохая не попадалась. Свинина тоже редко. А вот говядина и курица часто. Наверное очень зависит качество мяса у куриц и коров от того, чем они питались при жизни и как выращивались. Или еще от чего-то...