а свинухи можно есть?

Не все! Маслята, например, только под нож.

у нас их постоянно собирали, да и сам я их собирал уже правда на засолку... а вчера полез искать рецепт жарки и увидел, что ядовитые они...

...а оставшийся пенек гниет, открывая ворота в грибницу бактериям...

в российской газете пишут

рейтинг баженова тоже был, там говорили, что срезать это вообще не правильно

нда... какого бреда не начитаешься в сети.. А то что сам гриб гниет, если его не срезать оставить "жить". А то, что грибы грызут все лесные жители начиная от червяков и заканчивая разными животными... А то, что бактерии, живут там же, где и грибница..

Не, не считается? :)

А производители шампиньонов-вёшенки-опят-итд такие дурные, что аккуратно срезают свою продукцию с мешков и пеньков.

Да внатуре, это столь давний холивар - как собирать грибы, что я не буду спорить. Все дело просто в том, что гриб хочется так аккуратно вынуть из земли, чтоб в следующем году найти его на этом месте снова =)

ну у них там специальные условия наверно, нет паразитов и можно срезать без опаски заражения грибницы

У пластинчатых и губчатых грибов по-разному формируется грибница. Опята и вешенку всегда собирают ножом, и в лесу и на частной плантации. А выращивание белого гриба в промышленных целях так до сих пор и не освоено. Потому что сложно у него там все.

К слову о поганках. В деревне видела ,как местные мухоморы режут и на водке настаивают. Зимой эту настойку в кол-ве капель 10-12 на стакан молока дают больному простудой. Очень действенное средство.

Дык и надо срезать)) Один мешок 2-3 урожая дает.

Знаю не по теории, а на практике. Родители 4 года вешенки выращивали.