Милые сердцу пивные секреты

http://www.forbesrussia.ru/svoi-biznes/predprinimateli/53772-pivo-izmenit-moyu-kareru

В России вообще пиво не делают.

Ну это нормально. В наших краях раскрученный брэнд "Старый Мельник" на сегодня вот так уныло выглядит.

Поинтересовался насчёт способов обработки пива.

Живое пиво - термин, обозначающий нефильтрованное, непастеризованное пиво.

Фильтрация — пиво фильтруется от остатков дрожжей. Некоторые методы фильтрации уничтожают микрофлору пива и увеличивают этим срок его хранения. Пиво при этом делается прозрачным и чистым, а вот насыщенность вкуса, или как говорят "изюминка" пива теряется, а вместе с тем пропадают и некоторые полезные свойства пива, уменьшается витаминизация.

Пастеризация — некоторые сорта пива подвергаются пастеризации — нагреванию до температуры порядка 68-72 °C, для увеличения срока хранения. Такая технология позволяет, практически, оставить вкус и запах пива без изменений.

В пивных рестроанчиках, где пиво варят сами, можно рассчитывать попробовать свежее живое пиво.

А что же продают в барах без собсвенных пивоварень из кег на разлив? Чем оно отличается от бутылочного? По идее, оно там фильтрованное и пастеризованное, при транспортировке тоже трясут.

И на что можно рассчитывать в магазинчиках типа лит.ра? Там пиво только разливное.

Я вот еще что заметил и один пивник мои домыслы подтвердил :

сейчас для ускорения налива пива используются такие приборы типа антипены ... ну вы их видели, так вот налитое такими приборами существенно изменяют вкус пива, нежели те классические, когда пиво разливается шлангом.

Самое главное в этом предложении — слово "практически". Это слово лукавое. Если речь идет о пиве мерзком, то разницы заметить не удастся, но на свете бывают и другие сорта.

Пастеризация меняет вкус даже молока, субстанции простенькой и незатейливой. Что делает пастеризация с пивом, писать не буду. Кого это действительно интересует, и без того в курсе.

ПыСы. Мороженую рыбу тоже жрут, и ничего, практически никто не умер.

Вот ведь, раздразнили пивом. :) Заказали сейчас Лакинское, из частной пивоварни. Быстренько товарищ доставил. буквально 15 минут - и 3 литра холодного уже у нас. Будем дегустировать их ассортимент, есть весьма интересные сорта. ;)

Биопсихоз. к тебе сразу же вопрос есть, по ассортименту вашего пива. Можно в личку?

Кто-нибудь пробовал зеленое пиво на бамбуке и водорослях? А на чаге? Обещают в среду новый завоз экзотики.

Алена69, такое хорошее было начало, и чем все кончилось?!

Я даже вслух не скажу, чем надо закусывать такое пиво ((((

Онотоле обеспокоен здоровьем нации :(

Таки я, Игорь Львович, этого еще не заказывала. :) Просто интересуюсь, что еще такого могли напридумывать?

Лакинское, прямо скажем, на любителя. Горчинка имеется, но вкус мне не совсем понравился, какое-то вязковатое. Продегустирую у них еще парочку, ранее про такие не слышала. Если кто в курсе, проинформируйте! "Стародубъ" - тоже из Владимира и "Пятый океан" (пока не знаю чей), хотелось бы знать, если кто пробовал - стоит ли брать? А с бамбуком пока брать опасаюсь. Ну что это за пиво - зеленого цвета? :D

Алена ты меня расстраиваешь зачем лакинское то, ведь в Кирове Вятич есть, арахат лукум, ммм Вятич, нефильтрованный холодненький аааа 🍾