Достала меня эта курица

Это реальная курица. пошел закупаться курицами

Львович, вот это курица, пиши ещё!

Только внимательно почитай, что я писал о выборе кур. Если кура берется именно для жарки целиком, к ее выбору надо относиться тщательно.

опыт есть. спасибо за рецепт!

Алена69, а она с конвектором?

Львович, спасибо за новый кулинарный шедевр, но вот интересно... Я сейчас в Таиланде куриц ем, так их тут принято готовить и кушать вместе с головой и лапами.

Голову я не пробовал, но вчера покушал лапы (не окорочка, а именно лапы, где когти и пальцы), приготовленные на гриле. Довольно вкусно, хоть и мало там мяса.

Вот интересно, почему в нашей культуре поедания курей головы и лапы считаются УГ и курица готовится без них. Что по этому поводу думает Онотолей?

texter, спроси у Онотоле. но мне кажется что кагбэ не одобряе

Онотолей сейчас спит, но я уже по поводу голов и лап выразил свое кагбэ мнение в первой статье из цикла про куриные запчасти.

В целом, твои тайцы правы. Но я считаю, что соотношение (трудозатраты+гемор)/юзабилити не в пользу ентих лапок.

Возможно, позже я и напишу когда-то о том, как готовить куриные мозги и лапки, но пока ограничусб грудками и бедрышками. ))

Ладно, ответа не дождался, предполагаю, что без.

В общем, готовить куриццо просто в микроволновке, без конвектора или гриля - большой ахтунг.

Поэтому я запомню твой вопрос, и следующую курицу приготовлю именно в обычной духовке, сохранив рецепт практически в неприкосновенности.

При приготовлении курицы в духовке есть свои тонкости, так как обычно призывают поливать ее всяким жиром, что из нее вытекает и пр. сложности.

Это - полная фикня и лажа. Я потом покажу и докажу, что приготовить куриццо в обычной духовке не сложнее, чем в микроволновке, да и времени уйдет ровно столько же. То, что куриццо готовится в микроволновке быстрее - это миф.

Роль играет лишь общая плотность потока энергии. А она в обычной духовке даже выше. ))

Лично я честно скажу - предпочитаю микроволновку по простой причине - она у меня очень удобно расположена)))

Алена69, тогда твоя духовка просто идеальна. Включаешь конвектор - и в путь. Только не ставь сильно высокую температуру. Для сравнения: если духовка без конвектора, можно ставить 200-220, с конвектором - 180 в самый раз. Физику процесса объяснять не буду. но это так.

А вот крутящийся вертел лучше забыть. С одной стороны, он, как считает Онотолей, обеспечивает большую равномерность зажарки, с другой - не дает корочке быстро схватиться. Результат - все красиво, но не так сочно и не так нежно.

Фкури поиск и почитай мои опусы про овсянко. Пожалуй, надо будет на блог выложить. ))