Кубанский борщ классический. А ты как готовишь борщ?

Бред. Не бывает никаких классических рецептов борща. В каждой местности существуют десятки вариантов приготовления.

Про то, что борщ насыпают в буханку - это восточноевропейская традиция. Так делают в Польше и Чехии, оттуда в Станислав (Тернополь) передалось.

Более того, у каждой хозяйки свои имеются секреты, ведь не зря говорят: сколько хозяек, столько и борщей.

Все правильно, кроме слова "бред". ;)

Более того, борщ правильно варят хозяева. А хозяйки должы ассистировать. Мыть посуду и чистить овощи :)

Ой, я только "за". Только мой хозяин не по тем делам, вот вторые блюда готовит вкусно и с удовольствием, а первые... ну никак.

Delo, надо хозяина тренировать. Пригрозите изменить с поваром, если не начнет варить борщи.

spermint, боюсь про повара не прокатит...

Кстати, я терпеть не могу борщ со свеклой, зато люблю много томата. А уксус в борще считаю извращением.

Увы, подробно с цифрами я тебе ничего изложить не могу, бо из всех объяснений повара-профи запомнила только самую суть: не тереть. :) Проверено многажды - вкусовая разница огромна и склоняется в пользу резаного. (Кстати, он же советовал мясо отбивать только руками, но это уже другая история.)

Сразу видно московскую руку - такой порядок продуктов именно по-московски. Кстати, читала как-то сборнике рецептов московской кухни второй половины 19 века, что борщ по-московски должен вариться на говядине и утином мясе, причем говядины должно быть в два раза больше по массе (например, 200г говядины и 100г утки).

Меня, кстати, борщ тоже бабушка научила варить. :) Но с тех давних пор рецепт был в некоторой степени мной видоизменен, ибо как правильно написали, сколько хозяек, столько борщей.

Ну вооот, меня так и будет терзать загадка о том, куда деваются витамины, если тереть на терке. О форме продукта на выходе речь не идет, тут все понятно :)

Помню, как когда-то очень давно сильно удивилась, узнав, что борщ варят и так.