Как сделать так, чтобы гости не застали врасплох

Фегасе разница в ценах... Типа из разных частей свинина - одна 480 рэ, другая - 220 в 7 континенте. Продавали очаровательные киргизки, уж они-то знают толк в мясе, побазарили с ними за бешбармак и манты, и они мне набрали лучших незаветренных кусманов из обоих лотков, буду сравнивать, есть ли смысл в такой нехилой переплате. Кусманы, кста, огроменные. Возможно, придется резать.

Ах вы чревоугодники!

Ах мы чревоугодники! И угодочревники!

Докладываю: девайс на редкость зачотный. Шашлык получился на твердую четверку, и это с учетом того, что в первый раз. Четверка - это в данном случае вери гуд, потому как и с друзьями мы когда ходим в лес - тоже на четверку. На 5 сделать - это уже искусство, и вряд ли это возможно с первым попавшимся покупным готовым мясом.

Мясо получается достаточно мягким, особо не пересушивается - за 15 минут как раз то, что надо. Ничем не хуже, чем подают в ряде кафе и ресторанов (исключая, разумеется, те, где делают на пятерку).

В-общем, рекомендую. Брал здесь. Цена вопроса - 1300 рублей (имхо, с учетом результата - цена смешная). Можно самовывозом с пр. Буденного, можно с доставкой (200 рублей). Я заказал с доставкой - согласовали время (мне было удобно строго до 14.00), перезвонили точно когда обещали, потом всё привезли четко и в срок.

Курица (лучше - цыплята) "Терияки".

"Набрел" пару месяцу назад на маринад "Терияки" (густой, кажется - из Австралии).

Цыплят - пополам, слегка отбить - и в соус.

Если на 2 часа - то можно оставить так, если дольше - в холодильник.

Потом на сковородку, под пресс, общее время - минут 20-25.

Получается - обалденно, очень необычный вкус, съедаются влет...

Курица в духовке. В тесте с лимоном.

Ингридиенты:

- курица

- лимон

- специи (по вкусу)

- укроп (семена, свежий)

- оливковое (подсолнечное) масло

- соль

- мука

- вода

- бумага (для запекания, газета - любая)

Курицу разложить, надрезать (для лучшего "проникания").

Сделать смесь из масла, соли и специй и натереть курицу.

Тесто - мука+вода+соль - мешать.

Тем временем вскипятите немного воды - бросьте лимон и "варите" 10 минут.

В готовое тесто положите укроп и снова помните его.

Раскатайте тесто в лепешку толщиной 1 см (у меня ушло примерно 250 г муки).

"Варившийся" лимон (предварительно его проткнуть в нескольких местах) - в курицу, курицу - на тесто.

Завернуть курицу в тесто.

Бумагу - в емкость для жарки, на бумагу - получившийся сверток.

И в духовку - 250 градусов на 2 часа.

Курица в духовке. С лимоном, апельсиом и беконом.

Итак, ингридиенты:

- курица (попалась примерно килограмма на полтора)

- масло сливочное - грамм 100

- бекон - грам 70-90

- чеснок - 2-3 дольки

- тимяьн - примерно 1 столовая ложка сушеного

- зелень разная - положил петрушку

- лимон (3/4 целого)

- апельсин (1/4 целого)

Масло вынуть из холодильника, чтобы размягчить.

Бекончик порезать на дольки примерно по сантиметру (лишний жирок убрал...)

чеснок - очистить и крупно порезать - и туда же

С лимона и апельсина срезаем цедру и мелко шинкуем (можно и не мелко)

Добавляем тимьян и зелень (на вкус), перемешиваем.

берем курицу - и куда-нибудь (противень, глубокая емкость...)

аккуратно пытаемся отделить верхний слой кожи от мяса (желательно не "порвать")

масло - в заготовленную "мешанину" его - и перемешать

аккуратно "набиваем" пространство между мясом и кожей данной смесью и приминаем сверху, чтобы заполнить все пространство

если что-то осталось - надрезаем ножки и втираем в надрезы ее!

остатки лимона и апельсина не выкинули? и правильно! Крупно порезать

и внутрь курицы!

И в духовку - минут 45-50 мин на 1 кг веса - в общем часа на полтора при температуре около 220-230 градусов

Приятного аппетита!