Нужен ли IT ресторан (проект создания ОАО для webкомпаний)

здесь я имел ввиду не это. Если привлечь интерес всех слоев IT (ну или хотябы интернет-тусовки) , то собственно весь пиар и обеспечен изначально. Если в костяк ставить только Сео - то будет ой сложнее

Пиар да, можно обеспечить, я просто имел в виду что даже проходящий мимо человек и зашедший выпить кофе и покушать должен остаться доволен и должен почувствовать себя удобно и комфортно, даже если он не связан с it вообще никак.

Скажу, что идея выросла после высказывания Тараса Gutako относительно создания офлайнового проекта в виде IT кафе. Как человек, проведший (наверное, так правильно писать) немало среди высшего звена бизнеса (ну типа экспорт по трубопроводу), я вспомнил про таймшеры. И если идея работает там, то по любому она будет работать и здесь. Мероприятие эффективно потому, что оно долгоиграющее. Будет помещение для конфы или презентаций, будет место для переговоров безофисных предпринимателей с клиентами, будет интерес для поставщиков товаров и услуг. Что ещё нужно для реализации? А нужна ЦА, которая формируется из инвесторов (а проект ни много ни мало с прямыми инвестициями, что редкость).

Помимо понтов, связанных с совладением, у людей появится возможность просто реализовать творческие планы.

Сегодня наслушался: туда не звони, этому не говори и все такое. На самом деле не боюсь - здесь не место перетягиванию одеяла, это проект открытый, хотя кое-какие вопросы остаются щекотливыми. Это возможность сообщества, а только вместе мы сила. В проект готовы вкупиться нерезиденты, а это говорит о том, что идея сильная.

Поэтому просто предлагайте варианты и возьмите на карандаш, скоро соберемся и обсудим варианты входа каждого из нас, а так же создания инициативной группы, которая поможет всем в плане реализации собственного венчура (пардон, но пока это все-таки венчур, контуры он приобретет после первой эмиссии и покупки помещения, а я рассматриваю только этот вариант). Негоже подлезать под аренду и попасть, как кур в ощип.

понятно, Миху вычеркиваем :)

Олег, что ты хотел сказать этой фразой? Что помещение нужно покупать, а не брать в аренду?

ЗЫ. Михо хоть и высказался в своей обычной манере, порядок затрат он верно указал. ;)

moldu, это все верно, помещение надо именно покупать. Порядок цен таков: мулик кабак, мулик на прожитье и становление. Итого 2. Меньше не выйдет по любому, хотя завтра послушаю мнение опытных рестораторов.

Для мелких кафешек, промышляющих на бизнес-ланчах и ночных случайных-залётных посетителях - это едва ли не единственный решающий аргумент, в битве за клиента (другой аргумент - сеть заведений, позволяющая совершить крупный демпинг из множества мелочей).

Какое-то промо или масштабные шоу-программы здесь не замутишь (ну, разово если), так что остаются интерьер и симпатичные девочки, которые делают постоянных клиентов.

Но и для дорогого заведения вычет суммы аренды (после отбития вложений) будет весьма приятной мелочью.

P.S. Кстати, а где Диверсант? Он вроде в теме у нас?

Вот это у вас тут серьезно :-))

Немного работал в ресторанном бизнесе.

Покупать помещение конечно жесть. Нормально денег надо. Если аренда, то другой вариант.

Если кафе (или что-то ещё) будет делаться в основном для своих, и раскручиваться по принципу сарафанного радио, то лучше взять непроходное место где-нибудь в 5 минутах пешком от метро в рамках кольцевой. Делали кафе на проходном месте. Еле окупается, и то, при том что пятница - воскресенье аншлаг. Чтобы проходное место окупалось, при не сетевом проекте нужна будет очень профессиональная команда управляющих. А при дешевой аренде, и средней посещаемости "своего" народа и приближенных, может и окупится.

А вообще, ресторанный бизнес IMHO, если не на порядок, то намного сложнее SEO.

Деньги есть у многих и мечты иметь свой ресторан тоже, поэтому открывается много заведений, а работает больше 2-х лет, от силы 20% несетевых проектов. Поэтому, семь раз отмерь!

Кузнецоw, дык почему бы и не купить? Если среднее помещение сейчас стоит штук 600-700 в очень приличном месте. Более того, я планирую пригласить не просто опытных, а гуру этого дела. Людей, которые умеют оценить и заюзать бюджет.

Держите меня семеро! За мулик сейчас квартиру в центре не купишь, а уж подходящее помещение в проходном (да и не очень проходном) месте, да еще площадью за 300 метров, даже при дармовой цене (меньше 10000 за кв/м) уже в трешку выйдет. Мулик уйдет только на открытие - 500 тыщ тратят сетевые заведения на открытие одной точки, но у них от дизайна до салфеток все уже проработано и готово, более-менее приличные единичные проекты на открытие тратят 2-3-5 до 7 миллионов (за 7 это уже хай-хай-энд в Мосвке таких не больше 2-3 заведений). Все о чем писалось в данном топике тянет никак не меньше 2-2,5 (без покупки помещения)

юни, не так много заведений в Москве сидят в собственных помещениях, все арендуют, а если покупают, то только через несколько лет, убедившись в прибыльности точки.

moldu, Дык, тема то разрастается. Реально поднять за 2,5 мулика нормальное место (про Жигули на Арбате умолчу, хотя именно с этим ресторатором планирую говорить). Покупка входит в ближайшую перспективу, о ней и писал Олег Думка.

пс: что до сетевых, есть Росинтер, который владеет кучей проектов, нужна лишь ниша и инвестиции.