На чем делают сейчас сайты?

Насколько всё это нужно в небольшом проекте?

1. Какие данные вы валидируете, которые невозможно валидировать через filter_var?
2. Какие юзеркейсы вы закрываете использованием коллекций? 
3. Насколько целесообразно использовать ORM, если можно обойтись явными MySQL запросами через MySQLi?

Во первых экономия времени в конечном итоге. (естественно при условии, что инструмент знаете). Я имею ввиду именно в долгосрочной перспективе. Возвращаясь раз за разом, что то подправить и т.п.

Пройдено на собственном опыте :) . Была своя CMS в течении 15 лет, и однажды пришло понимание, что много трачу времени на то что уже везде сделано, а у меня нет. (и начиналось то все с простенького хомяка ради развлечения) Но когда потребовалось уже и, по сути, магазин (вот такая вот метамарфоза примерно на 15ом году сайта) - плюнул взял Битрикс и доволен вполне. (уже прошло 10 лет). Теперь трачу время именно на уникальный функционал...

Тут понятно "общими словами" трудно описать - все размыто.. но вот именно в деталях, в мелочах, набегает - короче ну его нафиг велосипеды. (если вы конечно не уверены что через годик выкините этот сайт) :)

Но, опять же, надо оценивать сколько задач покрывает этот сторонний инструмент, и выбирать в соответствии с этим. (т.е. может вам достаточно роутинг взять или туже ОРМ, а остальное навлесипедить. 

Смотря для чего.

Бюджетные и любительские проекты разворачивают на бесплатных CMS, для коммерческих целей (в зависимости от масштаба) выбор гораздо шире.

От Тильды для самописов.

По-моему, за 15 лет можно и функциональность магазина "навелосипедить". Не обязательно же прямо все самому писать. Есть вполне достойные и легко переносимые библиотеки.

Возможно, вы просто не разработчик (программист по профессии).

Зря вы так про Тильду. Для малого бизнеса, особенно для сферы услуг самое то - быстрая разработка, широкие возможности дизайна, удобство правки без знания кода, доступность цены (по сути по цене среднего хостинга), поддержка сео (да да, за последние годы Тильда сделала серьезный рывок в этом плане, у меня есть клиентские сайты которые спокойно сидят в топе на Тильде). 

Это когда конкуренции и задач нет. ) Ноускрипта куча где, помимо консрукторов. Тот же Элементор в WP. Темы на themeforest тоже никто не отменял, а они прям на другом от Тильды уровне. 

2 Автор. 

Если резюмировать, то сайты делают исходя из произведение двух факторов: наиболее подходящий инструмент * знания о инструменте. Если делаешь сайт услуг на 10 страниц и лучше знаешь Тильду, то делаешь на Тильде. Если WP, то на WP. При прочих равных и реализуемых одинакого легко задач текущих и в перспективе. Делаешь сайт-сервис с нестандартным функционалом - условный Ларавел + js фреймворк. Делаешь финансовый сайт - скорее всего на Питоне. Опять же, нет разницы, где у тебя отрабатывается функционал. Вряд ли оболочка для сервиса по Бигдате обрабатывает и массивы данных. 

Что касается контентных сайтов, то...

Если персональные данные хранить по большому счету нельзя или проблематично по закону, то комменты и регистрации отпадают. Пользователи должны еще регаться через дозволенную "российскую" почту.

Поэтому начинаем смотреть назад.. в сторону блогспота (блоггера) от гугла. Там все комментируется через гугл аккаунт. И вообще регаться не надо.

Немножко оффтоповый вопрос: стало быть, замена собственной регистрации на сайте на привязку к аккаунту, скажем, VK – автоматически (полностью или частично) снимает проблему с персональными данными?