Сотрудник уволился, забрал базу клиентов и открылся рядом. Что делать?

Добавлю.

При это вы можете годами вести этих клиентов, у них с вами могут быть вполне теплые и приятельские отношения. Эти клиенты естественно в первую очередь будут обращаться к вам. А вам как менеджеру, по большему  счёту, неважно какая именно команда будет реализовывать рабочие задачи. 

И очевидно, самому клиенту привычнее/лучше/удобнее продолжить сотрудничество с вами (потому, что всю услугу он с вами и ассоциирует), а подробности кто/куда/в какую компанию/и почему ушёл - ему вообще не интересно.

Пока работал в офисе, многократно видел, как девчонки-менеджеры негласно выбивали себе доп. преференции.

Рассказываю как это работает.

Например, продаёт такая девчонка-менеджер парикмахерской сайт. И работает дальше с этих клиентом на обслуживании несколько лет. Могу сказать, что со временем любой клиент, начинает сбивать цену! Менеджер к начальству - там, мол, так, - берем условно, студия назначает за сопровождение сайта 7 тыс. рублей, клиент хочется скидку и намекает, что вот хорошо бы тыщёнку полторы, а то и две-три сбросить.

Ушлый менеджер идёт к начальству и говорит - клиенту капец как дорого, готов платить только половину, а если нет, то вообще отказывается, ибо сайт сделан, а сопровождением может заниматься его знакомый, ибо он понимает. Начальство нервно выдыхает со словами - с паршивой овцы, хоть шерсти клок и даёт добро на 3500 рублей за ежемесячное обслуживание.

Этот менеджер с довольной лыбой летит к хозяйке парикмахерской и говорит - Валь/Тань/Оль/Наташ... у меня к вам не просто предложение, а вообще супер предложение. Вы платите 3500 рублей в месяц и ещё каждый месяц делаете мне модельную стрижку. Та - "Ой, как здорово, конечно!" И вот так менеджер выбивает себе бесплатную стрижку за счёт компании.

В итоге - после ухода этот менеджер откажется от бесплатной стрижки? Нет конечно, тот же прайс он постарается продавить и в новом месте работы. 

Только с практической. Как оно по жизни складывается. Я в этой кухне 7 лет поварился, могу уверенно об этом говорить, выше изложил менеджерскую схему работы. 

А к этому добавлю. Любые низовые продажники - это те, кто непосредственно и лично облизывают клиентов - материал расходные с огромной текучкой. За 3-4 года он меняется полностью, в старичках остаются только управленческий состав, который плотно сидит на дополнительных директорских ласках, поэтому калым - это обычное дело. 

Сам бизнес по большому счёту и есть калым, разделённые на цепочки частных договорённостей. 

За это в бубен бьют вообще-то.

да никто не бьет в бубен, промышленный шпионаж был есть и будет есть, это называется капитализьм)
тупо сливают базы и обзванивают клиентов, почти легально под белым брендом, не то что не боятся наказаний, а без капли стеснения

Мы сеошники все хиленькие и очкарики, думаю этот вариант точно не для нас. 

Ну, за всех отвечать не надо :) Всяко разные сеошники бывают :)

Тут скорее так. 

Кого компания годами "разлагала на местах", ту клиентуру сама прощёлкала, а там где серьёзный корпоративный уровень, там сами клиенты вряд ли будут связываться с новыми исполнителями.

Но бизнес бизнесу - рознь.

Что ты мне рассказываешь. Рассказываю из жизни:

Грузоперевозки международные- менеджер слил базу и перешёл в другую контору.

Чувствуй деньги, сколько люди потеряли. Его так отметелили, что он прекратил работать. 😂