Ну что ж, выполняю обещание. Только чтобы пользорваться было удобнее, разместил
Воскресный Серчевский Пирохъ отдельным топегом
Но все ж идти за пивом не советую. Во-первых, можно ненароком спалить пирохъ, во-вторых, пить или не пить пиво - вопрос отдельный.
Поэтому рекомендую вооружившись терпением и бокалом коньяка или стаканом вискаря, тихонечко усесться на стул и наблюдать за процессом через стеклянное окошко в духовке.
Самые нетерпеливые даже могуть изредка (!!!!) открывать крышку и смотреть.
А смотреть есть на что. Бо в конце пирохъ приобретет вот такой роскошный вид:
[ATTACH]35218[/ATTACH]
Или с другой точки:
[ATTACH]35219[/ATTACH]
А вот теперь прошу действително набраться терпения. Пирохъ должен хотя бы немного отдохнуть от печки и настояться. Ну, хотя-бы 15-20 минут.
После этого его можно резать на мелкие или немелкие части и есть. Но не спешите, не спешите. Накройте хотя бы на стол. Вот так:
[ATTACH]35220[/ATTACH]
Кстати зеленьнький листочем - это мелисса. Прусь я по ней.
Приятного аппетита!
P.S. А еще более вкусен этот пирохъ на следующий день. Его можно таскать с собой на работу и на природу. Рекомендую!
ВСЕ! КОНЕЦ МАНУАЛА, МОЖЕТЕ НАЧИНАТЬ ФЛУД!!!!
16. Натираем сыр:
[ATTACH]35213[/ATTACH]
17. Посыпаем пирог:
[ATTACH]35214[/ATTACH]
Должно получиться примерно такое:
[ATTACH]35215[/ATTACH]
18. Ставим в духовку на среднюю полку:
[ATTACH]35216[/ATTACH]
19. Закрываем дверку
[ATTACH]35217[/ATTACH]
и идем флудить в Курилку. Впрочем, можно успеть даже за пивом сходить. Потому что ждать придется довольно долго: минут 40, от духовки зависит и еще от кучи параметров.
15. Добавляем муку
[ATTACH]35209[/ATTACH]
Довольно тщательно перемешиваем получившееся очень жидкое тесто:
[ATTACH]35210[/ATTACH]
16. Осторожненько и очень аккуратно готовым жидким тестом заливаем пирог:
[ATTACH]35211[/ATTACH]
Должно получиться вот так:
[ATTACH]35212[/ATTACH]
12. Взбиваем яйца. Джэфа, попрошу без комментариев! Все и без того знают, о чем ты хочешь нам поведать. :D
[ATTACH]35205[/ATTACH]
Яйца, кам многие успели заметить, взбиваются вместе с желтками. Если в кулацком хозяйстве нет миксера, заменяем его обычной вилкой, правда, при этом придется немного потрудиться.
Слово "немного" в данном случае следует понимать буквально, так как степень взбивания - невысока. Вот что должно получиться в итоге:
[ATTACH]35206[/ATTACH]
13. Этот пункт пропускаем. Я суеверный, а пирохъ и без него получается довольно вкусный.
14. Добавляем молоко:
[ATTACH]35207[/ATTACH]
Естественно, продолжая взбивать смесь
[ATTACH]35208[/ATTACH]
8. Самое время включить духовку. Выставьте градусов 200 примерно. Кто включает духовку первый раз в жизни, пусть не забудет прикрыть крышку, а перед этим убедиться в том, что там нет забытой кем-то курицы.
9. Режем помидоры. Можно резать кружочками, можно дольками. Резать нужно помидоры, а не пальцы!
[ATTACH]35201[/ATTACH]
10. Укладываем помидоры поверх крекеров.
[ATTACH]35202[/ATTACH]
11. Щедро посыпаем зеленью. Кто жмот - тот афрооптимизатор!
[ATTACH]35203[/ATTACH]
Должно получится примерно так:
[ATTACH]35204[/ATTACH]
7. Режем лук и обжариваем его
[ATTACH]35197[/ATTACH]
До слегка золотистого цвета:
[ATTACH]35198[/ATTACH]
Без фанатизма! Лук не пережаривать! Забьет аромат шамипиньонов нафик!
Поджаренный лук выложить на крекеры:
[ATTACH]35200[/ATTACH]
На выходе получается вот такая масса, основа пирога:
[ATTACH]35193[/ATTACH]
5. Смазываем форму или противень маслом (сливочным или спредом):
[ATTACH]35194[/ATTACH]
Чтобы получилось примерно так:
[ATTACH]35195[/ATTACH]
6. Выкладываем равномерно крекерную массу на противень:
[ATTACH]35196[/ATTACH]
7. Молоко. Я не знаю, где оно растет, но продают его в пакетиках. На пакетике пишут дату. Если дата вчерашняя - вас подло обманывают.
8. Мука. Она белая. Сорт значения не имеет, поэтому берите ту, что получше.
9. Сыр. Это очень важный компонент. Ошибкой будет взять дорогой и понтовый сыр. Такой сыр не используется для пирогов. Такой сыр просто едят. А мы, если еще помните, готовим воскресный пирохъ. Лучше всего брать сыр вот такого вида:
[ATTACH]35188[/ATTACH]
Хинт! При покупке дивайса надо попросить тот, который легко тереть на терке. Не путать с понтовыми пармезанами!!!! Нужен именно мягкий дешевый сыр, лучше вообще плавленый, среди них есть сорта, которые трутся на терке легко. Я покупаю беспонтовый "Плавыч" и счастлив при этом неимоверно. Собственно, приаттачить к пирогу можно любой сыр, но если при измельчении его с помощью терки возникнут траблы, не говорите, что я не предупреждал.
Ну что ж, все отмеряно, взешено, переходем непосредсвенно упарсиниванию. Вот пошаговая инструкция.
Если сделать все правильно, и при этом не сильно спешить, т.е. не пробовать, что получилось уже на 3-4 шаге, или даже раньше,
есть реальный шанс через час полюбоваться результатами своих праведных трудов.
Поехали!
1. Грибы пожарить. Их жарят с помощью сковородки, небольшого количества растителного (не оливкового!) масла.
Это несложно. Сначала грибы надо порезать в зависимости от их размеров на половинки или четвертинки.. Кому в лом - пусть покупает уже порезанные.
На сковородку наливается немного масла, и когда оно разогреется, высыпаются грибы. Прямо замороженные.
Когда они оттаят, и вода немного испариться, будем считать процесс жарки завершенным.
Фананатизм не одобряется. Помните, Онотолий завещал нам: шампиньоны можно есть даже сырыми, как это часто делается в салатах.
Поэтому наша цель - лишь слегка обжаритьэти грибочки.
Шампиньоны - не картошка. Не нужно пытаться сделать из шампиньонов чипсы. (с) Львович.
В общем, выглядит это примерно так:
[ATTACH]35189[/ATTACH]
2. Крекеры истолочь
[ATTACH]35190[/ATTACH]
3. Добавить их к грибам
[ATTACH]35191[/ATTACH]
4. И слегка обжарить.
[ATTACH]35192[/ATTACH]
А кто победил-то? Страна хотя б какая?
