В продажах - нельзя. А там все услуги, ремонт, и прочее, там и так чеков не было никогда. Ну и сайты можно, тоже, так их всегда можно было.
А вот рекламу - нельзя. Её даже не патенте нет. Так что если прямые продажи мест физикам - то каждому по кассовому чеку. Если через РСЯ, или иной агретатор, то там перевод между юриками - тоже не нужен.
Там письмо - позиция РКН. И именно оной он будет придерживаться - когда выкатит штраф. И всего делов.
Тут народ даже просто законы не знает, не то что судиться с РКН. Поэтому совет профессиональных юристов (неизвестно насколько они профессиональны, в целом среди юристов, разводил в достатке.) не актуален, ибо без суда с РКН, не реализуем. Даже, даже, если кто то там чего то выиграет (что маловероятно), то для других это ничего не значит.
Каждое новое дело, будет рассматриваться без оглядки на предыдущие. Яркий пример "дело Долиной", особо никому больше не помогает. Хотя там решение, ВС принял.
А Гугл в курсе что он обрабатывает персональные данные? Если так, что конечно чушь, то храниться они должны на российских серверах. Просто задайте себе вопрос как Вы сможете идентифицировать (найти) человека по куки из Гугл аналитики. Хватит разгонять чушь!
Вот тут есть тема в которой приводится письмо от РКН, там он все разъясняет. https://habr.com/ru/companies/click/articles/915364/
Там по сути с 1 июля 2025 года вообще использовать гугл аналикст в принципе запрещено, и разрешение не получить.