- Поисковые системы
- Практика оптимизации
- Трафик для сайтов
- Монетизация сайтов
- Сайтостроение
- Социальный Маркетинг
- Общение профессионалов
- Биржа и продажа
- Финансовые объявления
- Работа на постоянной основе
- Сайты - покупка, продажа
- Соцсети: страницы, группы, приложения
- Сайты без доменов
- Трафик, тизерная и баннерная реклама
- Продажа, оценка, регистрация доменов
- Ссылки - обмен, покупка, продажа
- Программы и скрипты
- Размещение статей
- Инфопродукты
- Прочие цифровые товары
- Работа и услуги для вебмастера
- Оптимизация, продвижение и аудит
- Ведение рекламных кампаний
- Услуги в области SMM
- Программирование
- Администрирование серверов и сайтов
- Прокси, ВПН, анонимайзеры, IP
- Платное обучение, вебинары
- Регистрация в каталогах
- Копирайтинг, переводы
- Дизайн
- Usability: консультации и аудит
- Изготовление сайтов
- Наполнение сайтов
- Прочие услуги
- Не про работу
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий
Полагаю, в молоке 10-20% левых бактерий, поэтому 5% - мало.
В ультрапастеризованном ? Оно по полгода хранится без холодильника...
Одно мне непонятно, если брать какую-то виту, то если добавлять 50% от указанного, работает, а если 5%, то почему-то нет.
Вроде-бы бактерии должны огого как размножаться, какая разница сколько
их было в первоначальной дозе ? И 1 штуки должно по идее ведь хватить ?
Но почему-то разница есть.
Полагаю, в молоке 10-20% левых бактерий, поэтому 5% - мало.
Нет.
Не поэтому.
Они просто не смогут размножаться, при малой концентрации.
Есть такой показатель - КОЕ. Колониеобразующие единицы.
Простым языком - если число микроорганизмов в единице объема будет меньше установленной цифры, то бактерии размножаться не будут, при определенных условиях окружающей среды.
В нашем организме тысячи различных видов патогенных МО, которые не приносят нам никакого вреда. Потому что концентрация очень маленькая и вокруг условия не позволяют.
А стоит простыть, снизить активность иммунной системы и все - они пошли размножаться.
Также и с кефиром.
Мало закваски, или недостаточная температура, не дадут МО развиваться.
А если подогреть, то все пойдет. )
В ультрапастеризованном ? Оно по полгода хранится без холодильника...
Они там в виде спор, пока не открыли пакет.
Они там в виде спор, пока не открыли пакет.
Да нет в ультрапастеризованном молоке ничего.
Там КОЕ МО настолько мал, что нифига там не вырастет.
Да и спорообразующих бактерий в природе очень мало.
Молочнокислые к ним не относятся. Да и споры у них - это немного не те споры грибов, которые могут выдерживать 100+ градусов.
А вот насчет "открыть пакет" - это да.
С воздуха туда налетит что угодно и начнет расти.
Внутри этих ультрапастеризованных тетрапаков ничего нет.
Mish-ka, нас рассудит только микроскоп! :)
сорри все не читал, жена готовит время от времени, очень вкусно. по сравнению из магазина небо и земля.
Да нет в ультрапастеризованном молоке ничего.
Там КОЕ МО настолько мал, что нифига там не вырастет.
Т.е. по идее надо брать скажем 10мл молока, добавлять в него 1% дозы, нагревать итп,
а потом получившееся добавлять в основную массу ?
Mish-ka, 5-й кегль был? :)
Т.е. по идее надо брать скажем 10мл молока, добавлять в него 1% дозы, нагревать итп,
а потом получившееся добавлять в основную массу ?
Если брать в процентах, то какая разница, какой брать объем? )
Нужно внести в питательную среду (в нашем случае это молоко) необходимое количество микроорганизмов.
В пакетике с закваской (это "спящие" микроорганизмы) необходимое их количество, на 3 литра субстрата (молока).
Можно сделать меньше. Не проблема.
Но больше - не получится. Концентрация их будет мала и они не размножатся, вызывая молочнокислое брожение.
нас рассудит только микроскоп!
У меня специальности: "биотехнология микробного синтеза фармпрепаратов" и "микробиологический синтез в пищевой промышленности". И общий курс - промышленная микробиология. :) ;)
Mish-ka, 5-й кегль был?
А? )
У меня специальности: "биотехнология микробного синтеза фармпрепаратов" и "микробиологический синтез в пищевой промышленности". И общий курс - промышленная микробиология.
А, ну так бы сразу и сказал.