Фастфуд как инвестиция - ваше мнение?

Очень высокая конкуренция. Если 2-3 фастфудных точки - то да.

Но как правило в ТРЦ под жральни-кинотеатры выделяют целый этаж, где конкурентов 10-15 а не 2-3.

раньше тоже ел иногда шаурму, потом дошло какое это г%внецо

---------- Добавлено 16.02.2016 в 23:55 ----------

ТС

открывай по франшизе что нить типа такого http://moskva.i-mne.com/filials/

и средний чек выше и клиенты поопрятней будут.

брал у них шоколад, первый раз в жизни ел такой вкусный шоколад.

ardova, шаришь)

я просто редко в мак захожу и мне показалось приподнялось там.

даже если это не так, это вовсе не помешает расти рынку фастфуда

Их сейчас щимят достаточно сильно. Кроме того, санстанции дай, пожарникам дай, милиции дай. Хз, но как-то вылазить с теплого кресла и отправляться в бой с этими всеми инстанциями не очень хочется.

Зажимают тех, кто нарушает закон и нормы в наглую.

Интересно, когда рассуждения начинают вести из теплого кресла и тереотизировать.

При правильном подходе шаурму вполне реально легализовать, чтобы не "доиться".

У моего знакомого как раз такой бизнес. Да, нужно предложить усилий и соблюсти условий и не мало. Конечно проще нарушать закон и вопить: плохие пожарные или сэс, или торговый отдел...

Начнем от сложного и далее к простому:

1. Помещение, обязательно: центральная вода и канализация, без этого условия не будет положительного заключения от Роспортебнадзора. Можно спорить до хрипоты, но таков Санпин.

Стены в помещении: в идеале кафель, но подойдет и окраска, подходящей по Санпину, моющейся нетоксичной краской.

Приготовление, хранение и продажа продукции - никакого открытого воздуха. Иными словами открытый ларек, где жарится шаурма на против проезжей часть не пройдет. В идеале: закрытый ларь, составляющие продукции (сыр, овощи и т.д.) хранятся в нержавеющих лотках - как на раздаче, под стеклом.

2. Приготовление: оборудование только электрическое. Поставите газовое в целях экономии и газовый баллон за шкаф - не жалуйтесь потом на пожарных :)

3. Пожароохранная сигнализация, подключенная к пульту. Дельта - дешево и сердито.

4. Медицинская книжка у сотрудника.

Из документов должны быть:

ИП с соответствующим видом деятельности, заключение Роспотребнадзора, смывы сэс, медкнижка.

Написал бегло. Нюансы еще есть.

Но по факту - этот минимум, что есть, имеет 1 "точка" из 10.

Соответственно, нарушают закон. Как следствие, не хотят закрываться и ищут компромиссы.

Работайте грамотно и ровно и Вас похвалят не только покупатели, но и проверяющие - и это не ирония.

поменяйте места где закупаете продукты. В Туле, весь фастфуд - гавно, и с хорошей едой сравнить можно только с очень большими ограничениями. Имхо.

Ну тот же "Сила Ума = Додо Пицца" как-то раскрутились. Главное цель поставить.

Однозначно, нужно раскручивать свою сеть в маленьких городах.

Обычно в них не такая конкуренция, и большесть продукции - гавно.

Не везде, но в большинстве.

Если самому печь/готовить - самое сложное - это люди и постоянство качества.

Ну и ессно сэс/пожарники и прочие структуры.

Если на заводе замороженные пирожки на конвейере всегда получаются одинаковые, то при собственном ручном производстве все эти пирожки, беляши, шаурмы и прочие блюда будут постоянно зависить от пряморукости персонала и каждого конкретного лица. Ну и продукты будут подворовывать, сколько не плати и чего только не делай :D

Вы правы, чтобы получить любовь клиентов, нужно не слабо постараться. На одинаковую форму, думаю, никто жаловатся не будет, если все будет вкусно, и аппетитно выглядеть.

Ну и воровство да, у нас это больная тема(