А как вы делаете квас?

Купил овёс. Он нечищенный (не лущённый?), другого нету. Погуглил, вроде и так можно.

Козлёночком не стану?

Ну со временем...Брат - всё со временем....:)

Всё правильно! Такой и надо. См в банку на моей фотке. Эта фотка не с инета, а реально мной сфотано. А если в отражение всмотреться..

Вспомнил что ещё надо о нём сказать! Я как-то не учёл, что будет сравниваться с хлебным. Овсяный у меня получается не такой резкий, как хлебный. А если стоит совсем не жаркая погода - даже оч. слабо "газированный". В нете попадались способы придания большей резкости (типа добавить изюм в готовый продукт и выдержать пару суток), но он до этого как-то не доходит - выпивается быстрее :)

Кстати да. У меня отец и хлебный делал: готовый квас разливал по бутылкам и тогда только по 5-6 изюминок кидал - и на пару дней в кладовку.

Заметим - отец.

А сын что делает? Левые сайты?🍿

Олег, тут тема за квас.

Хочешь поговорить на тему "Отцы и дети" - открой отдельную тему, возможно, отвечу.

Речь, я так понимаю идёт не о белом квасе, тем что для окрошки. То совсем другая тема... Итак вводные - без лишних задрочек сделать много вкусного газированного кваса в домашних условиях. Берём поллитровую банку сусла, три пакетика сухих дрожжей по 10-11 грамм, 1,5 кг сахара, горсточку езюма, 15 литровое ведро. Наполняем ведро водой, опрокидываем тудой банку сусла, сахар, размешиваем до растворения. Сверху сыпем сухие дрожжи... Не перемешываем! Дрожжи должны остаться наверху. Накрываем крышкой, чтобы мухи и мотыльки в ведре не топились от зависти... оставляем на 2 суток.

Декантируем в другое ведро получишуюся эмульсию (ну то есть сливаем без осадка) и разливаем по герметичным ёмкостям (1,5-2 литровым пластиковым бытылкам), добавляем в каждую бутыль по десятку плодов изюма, завинчиваем пробки, оставляем ещё на сутки... прячем бутильки в холодильник и крепко надираемся водкой в приятной компании! С утра организм максимально готов к восприятию 3-5 градусного кваса, а квас, в свою очередь готов к употреблению.

ЗЫ. Бутылки до верху не доливайте, а то будете квас часа два открывать, постепенно стравливая давление... и да - стравливайте время от времени давление в бутылках - а то и взорваться может, прецедент был.