Что у вас сегодня на ужин-2?

Ну, и не совсем уж карликовый, вполне даже очень. Кстати, для некрупных рыб, когда стейк кладёшь на сковороду, бока сворачивай колечками, чтобы в проекции получилось сечение сферического сома в вакууме. После панировки и обжаривания получается симпатичный кружочек. А чего у него глаза белые, а? Это фотка такая или какие чо?

ПыСы. Уха клёвая. Надеюсь правильно употребил, с воткой? ))

Сом воняет тиной только у криворукого повара. А некриворукий его хорошеноько подержит в подкислённом маринаде (лучше, кстати,использовать даже не лимонный сок, а качественный уксус), и не применит трав, являющихся усилителем аромата. Тогда сомик получается нежным, тающим во рту.

Но то, что я тут понаписал, относится к дохлым сомам. Если сом ещё жЫвой, и ты его готовишь сразу после поимки, он вообще ничем не пахнет. Дело в том, что специфический аромат идёт из желудка, от содержимого которого рыба надёжно защищена специальной плёночкой. Но трупик рыбы уже не защищён, и тут всё зависит от уровня криворукости кулинара. Вон, японские повара целую легенду создали из фугу, и свою криворукость любят списывать на неправильные ножи, болотный газ и планету Венера.

Кстати, самый фкусный сом всё ж в копчёном виде, сцуко жЫрный, и от его аромата можно не только потерять сознание, но и реально сдохнуть, захлебнувшись слюной. Вот какой он, если кто не в курсе:

понять бы ещё как его готовить...

Кого? Копчёного сома што ль? Ну, это совсем просто. Сначала его надо поймать, потом, пока ещё не успел уснуть... Ну, дальше я тебе чуть позже расскажу, работы много, а ты пока лови, лови... :D

Львович, коптить как :)

Словить я на базаре быстренько могу. Свежего, причём — вам свежее и не снилось (ну, ежели сами не рыбачите).

Ну, тогда делай как я. Пускаешь сома в ванну с солёной водой, примерно как морская (я обычно морскую и использую), он должен в этой воде уснуть. После этого коптишь любым способом. Если нет возможности усыпить сома в солёной воде, лучше купи готовый балык у рыбаков и не мучайся, не стоит оно того. Я честно говорю, реально не стоит. Это как с самокопчением колбасы — больше понтов чем результата. ))

Нельзя ходить в магазин за продуктами голодной.

А то окажется как у меня сегодня одновременно в пакете:

вареники с вишней, селедка и упаковка кремовых пирожных.

И всего этого хотелось, прямо вот не могу, хочу всё съесть! 🤣

Та же ерунда. Худела-худела всю неделю, не ела сладкого. А сегодня вышла с тренировки и взгляд мой упал на кондитерскую "Буше"...и понеслась...😒 А все почему? Всего лишь не успела позавтракать. Променяла завтрак на сон.:(

Нельзя так себя мучать. Съешь еще и немедленно!

Вот как раз, с горя, съела уже одно пирожное и уже практически ушла на кухню за вторым.:)

Тю. У меня 4 в упаковке.

Ладно, одно сыну отдам. Так и быть.