Солёный огурец.

Вита, да нет там никакого секрета. Лежит все, что случайно завалялось в холодильнике. На этот раз у меня случайно завалялось 5 сортов (именно сортов, а не расцветок) сладкого и острого перца, стручок красного и стручок зеленого чили, зеленые огурцы бескосточных сортов, розовая морковка, естественно, корень имбиря, чеснок (много!): зимний для аромата, легкий итальянский (стеклянный) для вкуса. Ну, вроде бы все, не считая виноградного масла, лимонного сока и цедры, всяких пряностей и, конечно, пары капель коньяга. Простая и здоровая еда.

Аксиоматика неверна. ЛьвоечЪ добрый и душевный поклоннег простой и здоровой пищи, ценитель аскетизма на грани самоотречения.

ПыСы. Насчет Ладоги, это конечно, здорово. И рыбо мы можем взять с собой, нивапрос. Но проблема в том, что и у Саши и у меня примерно одна и те же проблема с поездкой, не хотелось бы в паблике обсуждать. Хотя я всегда верю в смерть. В смысле, что у нее хватает мозгов приходить к надежде, предварительно обойдя все остальное. Ида!!11 :D

Львович, я так понимаю, что у Вас в холодильниках всегда заваливается много вкусняшек. 5 сортов перца - это от души! И бескосточные сорта огурцов, ну надо же как оно. 🍻

Спасибо за рецепт, суперский. :)

Такое впечатление, что это не тарелка, а блюдо на полстола. :)

Не, ну будем справедливы: рыба-то у Львовича пакостная.

(А всё почему - потому что не ловил он ладожского лосося. А я - ловил (Один раз...).

Рыба пакостная, белая, а перцев гарнирных я не люблю.

Я вот надысь делал горбушу в духовке - она (филе) в СПб стоит 180 рублей и, - я человек бедный - я позволил себе купить горбуши не более чем на 200 рублей - наелись все!

За ушами пищало!

Тесть и внучка его (ребёночек мой) рвали друг у друга последния куски, ибо ВКУСНО! Ибо - рыба не подлая, как у Львовича ;), а красная и, при сём - дешёвая (как ни странно).

А Кузьмину, закусывающему груздями (супергрибами ваще, лучше любых подосиновиков) шлю проклятия за то что в данный момент у меня происходит некотролируемое отделение слюны...

raminas, это волшебство! Львович специально сфотал крупным планом все. :)

Калинин строг. Я вот рыбу могу употребить практически любую. Но горбуша, конечно, рулит, Илья. При прочих неравных.)))

И рыба с гарниром из тушеных овощей - блеск.

Черные соленые грузди.... мммм, нямы. Они такие упругие и невообразимо вкусные. :)

В общем, топик нельзя читать, если хоть немного голоден, факт!

Ты, Илья, жрешь всякую дрянь, типо филе горбуши за 180 руб. Я, вот, как человек еще более бедный, чем даже ты, вапще сам отловил свое рыбо и так как ее оказалось неприлично мало, сожрал все на пару с женой. И остался голодный.

ПыСы. Вот сдам бутылки, куплю на вырученную мелочь кусок семги или форели фунта на полтора, рублей, по 600-700 за кило, приготовлю не в духовке, а на обычной беспонтовой совеццкой сковороде с базальтовым покрытием, нежно, с любовью поливая рыбо раковым маслом, свежими сливками, затем плесну коньячка, подожгу и покажу, как все это нужно правильно сожрать с соусом из белых грибов и шейки некрупного лангуста. Вот тогда ты попячешься, и не будешь обижать мою бедную рыбку!

ПыСы. А признай, что простая и бесхитростная еда, что на фотке, в виде совершенно беспонтовой порсячьей ножки-гриль, все же ближе к сердцу бедных и обездоленных людей типа нас с тобой. А?

:D

Гм... Вообще-то единственное, в чем я с тобой вынужден безоговорочно согласиться, так это в том, что грузди - самая лучшая закусь. Эх... Где б ее еще взять? Пойду от горя рюмку вотки выпью, что ли. С чем-нить случайно найденным в холодильнике. Михо - врахЪ народа, кстати, огорчил народ, совсем огорчил.

Львович, блиииин... Плесну коньяку...Раковое масло...Белые грибы...

ЛьвовечЪ - реальне олигарх!

Вы знаете, сограждане, что нитка (граммов 30) белых сушёных грибов стоит 150 рупий? Это ж 5000 рупий кило!!!

В общем так... Берешь курячьи груди (not porno), заливаешь их рабоче-крестьянским кефиром (поллитра), туда фигачишь молотый перец, давленный чеснок, щепотку карри (единственное буржуйское приправо), соль, лавролист и немного молока, чтоб закрыло. Никакого уксуса! Можно немного лимона.

Держишь это всё 2-5 часов, по желанию.

Пихаешь в духовку (у меня белорусская плита - не надо меня гнобить за буржуинство) в стеклянной духовочной посуде, на максимальном огне, полчаса + ещё полчаса на минимальном.

Вытаскиваешь.

Ешь целый вечер. Всей семьёй. Пища за ушами.

Точка.

Адрес в личку, пришлю ровно половину того, что у меня осталось. А ты знаешь, что маленькая-премаленькая баночка чОрного екро стоит без 100 рублей 10К? А? Вот я ей щас вотко и закусил. И запросто обменял бы остаток (там еще на раз 5 выпить) на тарелку чОрных же соленых груздей. Бо не все в нашей безрадостной жизни меряеццо баблом. Можно еще килограммами мерить. Или баночками.

Ой, Игорь Львович. напомните марку сковородок Питерского производства, которые вполне приличны по качеству!!! Ну не могу я нормально освоиться с буржуинским "Цептером". Вроде и нормально все, а готовить не нравится. Хочу не слишком дорогую, но вполне приличную из наших. :)

Алена69, сложно это, я ж тебе чуть не фотку давал в прошлый раз? Понимаешь, та сковорода у меня кагбэ даже на можно типо сказать другом континенте осталась, а я вот тут, сижу, прижавши небритую харю к холодильнику, и пытаюсь неумело втолковать тебе, что "Цептер", посуда хорошая, но имеет огромный нелдостаток: неуниверсальна. Лично я ее пару раз поюсал лет 20 назад, так и подарил кому-то.

Бо сторонник беспонтовыз совеццких сковородок, произведенных каким-то левым питерским заводом по германской технологии. Кстати, Калинин из Питера, обязан подсказать. :)

ПыСы. Хена вот, под руку говоит, что у нее ТМ типо "Петрогранд" или как-то так. А как выбирать сковороду с покрытием я уже рассказывал :)