Черная икра

DocWeb:
TheGRAM, живу в астрахани) как не знать-то... и родни много по селам... друзья-знакомые...

Львович:
Это ты зря... В сео денехЪ нет, пора бы уж понять. :)

В Приднестровье начал работу уникальный производственный комплекс по выращиванию осетровых

Фирма «Шериф» ввела в строй первый из шести модулей производственного комплекса по выращиванию промышленного стада рыб осетровых пород. Главной целью приднестровского рыбозавода, аналогов которому пока нет ни в России, ни в Европе, является получение, переработка и реализация икры и мяса осетровых.

Производственный комплекс рассчитан на производство 5 тонн черной икры в год. Менее чем за полгода был построен первый модуль, стоимость которого составляет 500 тыс. долларов США. Согласно проекту, первую продукцию комплекс получит уже в 2010 году, а на проектную мощность выйдет к 2013 году.

В искусственные водоемы уже выпущено 17 000 голов малька стерляди и белуги. В 2007 году поголовье планируется довести до 32 000 мальков, а с 2008 года предприятие планирует перейти на самостоятельное воспроизводство поголовья.

Изучив последние достижения в области осетроводства, специалисты остановились на датском проекте. Утвержденная система выращивания рыбы представляет собой замкнутый цикл производства, при котором полностью исключен внешний фактор. Вода поступает не из открытого водоема, а из артезианской скважины, далее она проходит несколько этапов очистки. Микробиологический контроль состава воды круглосуточно контролируется компьютером, как и весь высокотехнологичный процесс выращивания рыбы. Чувствительная техника способна не только обнаружить, но и исправить неполадку. Работу огромного цеха будут контролировать всего 2 специалиста – рыбовод и оператор.

В ближайшие годы здесь будут созданы все условия для дальнейшего развития рыбы – искусственная зима для нереста, УЗИ-сканирование для определения пола, инкубационный цех для наблюдения за потомством. Черная икра будет добываться методом сдаивания, при котором материнская рыба остается живой и может продолжать плодоносить. Отдельно будет построен и блок по переработке. Цена всего проекта – 3 млн. долларов США.

Разработка рыбоводно-биологического обоснования, расчет необходимых технологий, материалов и сроков были проведены специалистами Российского федерального ГУП НПЦ «БИОС» из Астрахани. По мнению главного рыбовода астраханского научно-производственного центра Александра Китанова, побывавшего на самых известных фермах мира, «приднестровский производственный комплекс по выращиванию осетровых – грандиозное сооружение уровня XXI века, где использованы все последние наработки в области осетроводства».

Как отметил на открытии комплекса первый заместитель губернатора Камчатской области, профессор и доктор экономических наук Владимир Корельский, «даже в высокоразвитых странах многие заводы по производству осетровых построены на скорую руку, тогда как в Приднестровье стоят фундаментальные производственные фонды, выстроенные серьезной строительной организацией. Емкости соответствуют международным требованиям и стандартам, кормушки автоматические. Таких сегодня еще нет в России, а в Приднестровской Молдавской Республике уже применяются».По словам Корельского, «производство осетровых требует серьезных и долгосрочных вложений, к чему российские предприниматели пока не готовы».

Как сообщил на пресс-конференции, посвященной вводу рыбозавода в эксплуатацию, заместитель директора ООО «Шериф» по производству Андрей Домашкан, новый комплекс способен перекрыть потребности в икре Молдавии и Украины. Предприятие планирует поставлять свою продукцию в Западную Европу, а в дальнейшем и на российский рынок.
Уже этой весной рыба даст икру – 10-15 % от массы своего тела. А к 2010 Новому году деликатес будет на каждом приднестровском столе. Первый рыбный «урожай» ожидают в количестве 4 тонн.
А в перспективе, по мнению приднестровских специалистов, мальком ценных пород рыбы возможно зарыбление и естественных водоемов Днестровско-Дунайского бассейна, который некогда изобиловал осетровыми.
Источник http://www.sheriff.md/News/?NewsID=160

Икра черная, икра красная, икра заморская баклажанная