Все будет очень плохо

Как-как? На груздёвом (чи шо?) масле :)

Цепь златая? 🙄

Племянничек, я картошко жарю по-разному. В зависимости от того, что надо получить на выходе. Кстати, в середине прошлого века я был просто в шоке, узнав из одной бестолковой кулинарной книжки, что из картошко можно готовить аж 2000 блюд. Я тогда был в буйном восторге, но теперь утверждаю: врут коммуняки, как обычно. Возможности картошко намного выше :D

Ну, из простых советов скажу: если желаешь получить хрустящую и румяную картошечко, просто научись не переворачивать ее на сковородке без надобности, не жалей растительного масла при жарке, не накрывай крышко, и соли только в готовом виде.

Я б написал здесь трактат о картошке, но оффтоп получится. Здесь надо писать только о том, как все будет плохо. А мне картошко жалко, и как ее плохо готовить, тебе пусть кто-то другой расскажет ))

Слава Шевцов, откуда у бедного пролетария златая? С кетайского рынка, канешна. На люминтивую батарею сменял.

Самый цимес - взять чугуниевую шкивиродку и прокалить хорошенько перед тем, как маслице налить. И первые пару минут жарить на максимальном огне.

Львович, к картофелю-фри какое отношение?

Всласть, али отрава заморская?

Смотри, кетайцы в неё меламина насыпать могли. Сыпью покроесся :)

В общем, все будет очень плохо - с чёрной икрой проблемы, Львович публикует фотки топлес, Текарт учится жарить картошку.

Неа, не покроюсь. Это настоящий кетайский цепь, из древнего кетайского захоронения. Откуда в древнем кетайском захоронении меламин?!

Кетайцы мне даже сертификат дали, что не покроюсь. На языке Великого Кормчего и с его же портретом.

А енто как посмотреть. Главное - удалить из нее перед жаркой лишний крахмал. Это делается просто. Ты когда картошко соломкой порежешь, не поленись на несколько минут залить ее водичкой комнатной температуры, немного помешать, выдержать несколько минут , а потом водичко слить, картошко промыть и откинут на чистую тряпицу, типо полотенцо.

А жарить ее надо в кипящем масле, причем, если желаешь, чтобы она была хрустной - в два приема, а если такой, как в беспонтовых кафе - можно и в один.

Главное, не забыть после жарки сначала положить на бумажное плотенце, чтобы удалить лишний жир, и только после этого посолить.

А чо? Вполне здоровая еда. Токо я не пользуюсь буржуинскими изобретениями, типо электрофритирницы. Хотя штука вроде не плохая, но чтой-то не люблю я ее, и все.

У меня фритюрница старинная, типо кастрюльки никелированной, и с толстым дном. Без всяких фильтров.

Да, еще. Самое страшное - это повторное использование масла. Енто - если повезет быстрая, если не повезет - медленная и мучительная смерть. Ну, если ты жмот, надо горячее масло отфильтровать и перелить в неокисляющуюся посуду, например в стеклянную или керамическую. Это я пишу потому как кризис, и скоро масло все будут использовать одно и то же, беря друг у друга на прокат.