подскажите рецепт шашлыка за 3 часа

afonik, для фантазии времени нет особо ((

короче беру завтра утром шейку + лук + соль + перец, слоями и вином красным залью, часа на три под прессинг и попробуем что выйдет ;)

Попробуйте заправить все не вином, а томатным соком, только лучше домашним...

В маринад добавить:

- спирта

- специй раза в 2 больше, чем на ночь.

Можно чуть-чуть подогреть... Это к свинине и баранине относится, на самый худой конец - говядине. Курицу - собачкам отдай. Это в лучшем случае будет копчёная курица, а не шашлык.

Как человек, проживший 20 лет в селе и имевший доступ ко всем частям тела свиньи, официально заявляю - лучшее мясо для шашлыка - шея. Оно там самое мягкое и сочное. Если мясо свежее вообще отлично. Высший класс - не больше, чем через пару часов после гибели хрюшки, но такого в городе по определению нет.

Мариновать шею, если она не от старого некастрированного кабана особо долго не надо ;). Можно вообще не мариновать, тоже ничего бывает.

а если хорошо замариновать - можно и не жарить ;)

Если речь идет о шашлыке, то баранина .

На скору руку : Мясо отбить слегка. Сухое вино белое, уксус, туда лук покрошить, соли немного.

3 часа маловато, но ничего страшного не будет. Ночь- туда- сюда.

Насчет готового шашлыка: брали очень качественный шашлык от комбината Мортадель. Где купить именно в МСК - не знаю, но, думаю, можно узнать по телефонам, либо доехать до Мытищ (предварительно позвонив, чтобы не откурить).

http://www.mortadel.ru/shops/

http://www.mortadel.ru/catalogue/cookery/84/333.html

хехе, отличная погода => шашлык :)

Недавно делал шашлык, мариновал просто в перце, соли, луке и каких то прянностях. Мариновал ночь. Получилось вкусно, но очень сухо. Мясо было не сочное. Хорошо, что было чем запивать:)

Вмешаюсь в топик : господа, посоветуйте рецепт шашлыка, чтобы без чеснока и лука. Срок приготовления роли не играет.