Бизнес ланч

Коллега, вы очень плохо работаете, такси это не Ваше.  Просто статистику по АЗС скину Вам за текущий год при средней цене на пропан 32 руб/литр 😀

Так как большую рабочую часть приходится выполнять в домашнем режиме - дома.

Готовим сами. При этом (по-моему уже рассказывал), ключевое (я бы даже сказал - фундаментальное) блюдо - домашний суп.

Ходим 1-2 раза в месяц на рынок за чистой дорогой вырезкой (говядиной) покупает 5-6 кг и когда дома есть мясо - душа спокойна.

Из него постоянно варим супы 2 раза в неделю,

вот в таком 8-ми литровом казане,

а также гуляш для дополнения к гарниру.

Покупное магазинное мясо практически не берем. Свинину есть перестал или очень редко, курицу - уже давно. Супруга иногда готовит себе и сыну - я даже запаха не переношу. К магазинному у меня сформировалось стойкое отвращение, запах при варке магазинного мяса меня приводит в лютое раздражение.

Так вот варим домашний суп на чистой телятине и это одновременно и первое, и второе.

Большая тарелка супа с горкой мяса, сверху обильно зелени, ломоть чёрного хлеба с сыром (тоже не магазинным) и крупный зубчик чеснока. Глаз радует, вкус изумительный (когда свежесваренное), всё в балансе, ничего лишнего и желудок благодарно принимает. 

Тоже по-моему ранее уже писал - во что я готов в первую очередь инвестировать - это в качественное питание и центральное ось здесь фермерское мясо. Без химии, без переработок, без магазинно-упаковочной гадости.

Готов скромно одеваться, не употреблять алкоголь, с возрастом стало плевать на все материальные понты, но качество питания - основа. 

Бывает, когда все-таки хочется разнообразия и иногда в обед просто ножками прогуляться.

В 15-ти минутах азербайджанская столовая, но не затрапезная, а с широким национальным колоритом, всегда богатый выбор блюд - временами хожу туда, потому что плов и некоторые другие блюда дома приготовить непросто, да и времени не всегда хватает. Супруга работает на двух работах.

Но не всегда всё удачно. Бывает перебор с жирностью, иногда недоваренное или жилистое мясо, пересоленое, не свежее - в общем, как и везде - ширпотреб. 

Аналогично, пока жил в Москве, правда не в особо дорогих, а скорее там, где вкусно.

Очень любил Ёрш, всякие японские Тануки, Козловицы, иногда Грабли, иногда Му-му.

До 2-х тыс. я не дотягивал, но на тысячу - полторы обедал. После ещё и ужинал, с бокалом вина и прочими гастрономическими прелестями. Дома практически не питался, пока жил один.

Уважаю и приветствую людей, которые готовы свободно и без стеснения рассказывать о своих неудачах и материально-финансовом понижении.

Но этой суммой вы удивили даже меня. В Москве на 200 рублей можно поесть? 😳 

У нас (в регионе) на такую сумму поесть крайне сложно, это какой-нибудь вариант маленькой порции супа и второго с жилистой котлетой, наполовину и муки и панировки - в затрапезной столовой, где даже от посуды тянет непромытостью.

Более-менее сытный и приличный обед (салат, первое, второе) в районе 500-та рублей (если с мясом).

Стараюсь не питаться, ни шавермой, ни хот-догом, ни обилием соусом и приправ.  

Понимаю, что "вкусно", быстро и бюджетно (на что и расчёт), но:

- быстро привыкаешь так питаться;

- привыкаешь к искусственно-вкусовым стимуляторам, более тонкие вкусовые сочетания перестаёшь чувствовать;

- в основном это быстрые углеводы - перекусил, через 1-2 опять есть хочется;

- резкие скачки сахара;

- способствует набору веса, инсулинорезистентности, а там и до онкологии недалеко.

Впрочем и ресторанная еда тоже часто пересолена, перезаправлена, либо слишком жирная, это понимаешь отчётливо, когда начинаешь сравнивать с добросовестно приготовленной - домашней.

Давно пришёл к выводу - самый оптимальный вариант - домашний суп: ты контролируешь состав, ты знаешь что за мясо, ты кладешь специй ровно столько сколько тебе надо. Опять-таки, для себя давно понял, что самая лучшая специя - это умеренная соль, обилие зелени, свежего чёрного хлеба, репчатого лука и чеснока + ложка сметаны в сверху.

Лет 20-30 назад все эти пищевые загоны считал старпёрским бубнежом, тогда как самый оптимальный вариант - перехватить пиццы, бахнуть колы и вперед. Как можно вообще что-то тележить про домашние супы? Как вообще можно есть лук и чеснок? Как можно закатывать глаза от свежесорванных с огорода огурчиков, противной смородины и прочего.. Этого я не понимал. 

Сейчас я совершенно другой человек.  

По будням в обед ем в столовках, хожу до них пешком тука и обратно из офиса. Средний чек где-то 400-500 руб. за полноценный обед в столовке. На ужин и по выходным ем дома. В те столовки, где отвратно готовят и потом еще бурлит в животе, в них не хожу. Благо, пока еще есть какой-то выбор.

Купила на днях на рынке мясо деревенское и печень... моего мясника не было, пришлось брать у другой женщины. Мясо порезала, всё норм, выгодно, кость небольшая. Добралась до печени и тут меня ждал сюрприз 😀 - разрезаю и выползают дружелюбные такие весёлые червячки 😁 Ехать назад - нет ни времени, ни сил (на улице ещё и +30, а мне до рынка добраться непросто - идти часть пути, часть - ехать).  В следующий раз конечно перед поездкой позвоню своего мяснику, но теперь психологически какое-то время будет думаю непросто брать деревенское мясо.

Есть множество полезных приправ, которые способствуют перестройке вкусовых рецепторов, заметно сокращая потребление соли - корица, имбирь, куркума, кориандр и др.

Также может вызывать резкие скачки сахара, и дополнительно - проблемы с пищеварительной системой. Лучше смотреть в сторону цельнозернового тогда уж (если пищеварительная система позволяет) и свежим не есть. 

Cразу вспомнилось,

😄

Вам вот весело 😂 А мне чё-т не очень было... 2 часа с ИИ просвещалась в области биологии 😀🤣 Сфотать не додумалась и показать нейросетям фото 😊 Вроде как решили с гуглом, что это просто личинки мясной мухи 😊 Больше ни на кого не похожи... печень лежала прямо на подносе, без холодильника.

несколько лет назал купил аэрогриль, теперь он все готовит, не надо вообще заморачиваться о готовке.

О, интересная тема! Есть что рассказать) У нас в офисе своя кантина есть, в среднем обед получается 35-40 злотых, постоянно разное меню, но я туда редко хожу.  Вообще по Польше есть сеть заведений, с историей от совка еще - Бар Млечны называется, но на самом деле - это столовка. Дешевая но очень пристойная 25-30 злотых будет стоить хорошая порция - отбивная котлета, пюре, салат, компот. 

Когда лень готовить ходим в Икею  на тефтельки-клопсики - 20-25 злотых порция. Или в азиатский ресторан где на весь берешь что хочешь.

А во вторник мы обедали в Альбрехт Келлер - знаменитый ресторан в Лейпциге, который упоминается  даже в "Фаусте" Гете, куда он приводит Мефистофеля. 22 евро огромная порция мяса с грибами, кнедликами и красной тушенеой капустой - типичное немецкое блюдо

У магазинного мяса в вакууме (если брать нормальные бренды) все же есть один неоспоримый плюс: жесткий ветеринарный контроль и соблюдение холодовой цепи. А на рынке вы покупаете кота в мешке, полагаясь исключительно на честные глаза продавца и отсутствие явного запаха) Так что я все же предпочту магазинное мясо

А я все отговариваю себя от покупки, потому что это просто компактная конвекционная печь. Он не моет овощи, не чистит картошку, не маринует мясо и не отмывает собственный жирный поддон после готовки, основное время все равно уходит на подготовку продуктов, а не на сам процесс запекания, так что имхо экономия времени сомнительная