Как варить холодец?

То есть соль кладётся изначально?

---------- Добавлено 30.01.2012 в 22:31 ----------

ЗЫ про голени поняла.

А то я хотела разное мясо варить

Какая курица?! Только свиные ноги. На всех рынках есть.

Только из них, самый навар получается.

Говядина уже так, для мяса.

Я солю и кладу перец за пару часов до готовности. С солью легко ошибиться, когда воды много. А выкипит половина где-то, даже побольше.

Вот и я так думаю, что сразу солить не надо. Точно выкипит и будет пересол

"И было ему видение - питались человеки от холодца изначального, но пришёл через Талию в мир соблазн голяшечный, а потом явился Кузьмин с диавольским желатином и мясом чужой проварки, и погрузился род человеческий во тьму общепита и мерзость промышленной кухни".

Да не будет сего!

Свиные ноги... На такое говно(((

юни - желатин уже отвергли

Голяшки, как поняла всё же неотьемлемая часть холодца

Вот. Вот!

Это я Кузьмину. :)

Блин, какая свинина, вы о чем?

Ни в коем случае, это получится полнейшее УГ.

Только говядина, и точка.

Имхо единственное, что на крепкий мороз не стоит сразу выставлять - вода кристализуется и он не застывает как нужно.

---------- Добавлено 30.01.2012 в 21:44 ----------

Я протестую :)