Да,так вот копирайтег про эли:). Эли бывают разные... самые известные, пожалуй, английские и бельгийские. Сравнивать их некорректно - совершенно разные напитки, разве что технология похожа и дрожжи используются верхового брожения. Но солод и хмель разные.
Из бельгийских элей можно выделить, например, Тrappist - эли, сваренные в шести монастырях. Это как бы высшее признание бельгийского пива, лучшие сорта. Пример - Chimay, в Москве его можно найти.
Lambic - пиво, которое сбраживается "дикими" дрожжами, которые в воздухе летают,
Kriek - вишневое пиво и т. п.
Большинство бельгийских элей имеют пшеничный привкус, чаще всего довольно мутные, с сильным насыщенным вкусом, даже легкие сорта.
Английские эли совершенно иные. Если в Бельгии все, кому не лень, придумывают названия, то в Англии есть определенный набор сортов, которые варятся разными пивоварнями. Например, Porter (имеет мало общего с нашими портерами, настоящий портер - смесь двух элей, молодого и выдержанного), Pale Ale (светлый легкий эль), Brown Ale (коричневый легкий эль), India Pale Ale (сильно охмеленное, довольно крепкое пиво, изначально варилось для экспорта в Индию), Stout (типа Гиннеса, только Гиннес - это попсня для чайников), Imperial Stout (крепкий горький стаут, который называется иногда "русский" стаут, хотя в России такое пиво никогда не варили, по крайней мере массово).
Общая их характеристика - сильная охмеленность, ярко выраженный "элевый вкус" (описать сложно, надо пробовать:)).
Также по элевой технологии делаются многие пшеничные сорта.
В СНГ эли непопулярны и на больших заводах не варятся практически. Разве что на некоторых минипивоварнях. Зато импортные представлены в достаточном количестве:)
А сколько надо?
И какие эли ты пила?;)
И Поплавского :D
The WishMaster добавил 30.12.2008 в 00:42
Когда соберешься - стучи:)
ЗЫ. Во Львове и пивоварни есть:)
Тоже фу! Красители, ароматизаторы...:)
Будешь в Киеве - угощу настоящим пивом;)
Фуу... гадость:)
От кого?!
Ну вот при каждой пивоварне и есть ресторан:)
Galaxy, лучше пиво пить литрами, чем то, что ты сейчас пьешь, судя по твоим постам :D
Аналогично:) Бастурмы к пиву я уже закупил:)
Заказчики все равно будут требовать ключевики:)
M@Dman, в Одессе 4 пивоварни вроде как. Еще одна в Ильичевске.
Это смотря что и как готовить;)
