Львович

Львович
Рейтинг
158
Регистрация
03.06.2007
Gwen:
У меня лежит для приятного чтения кулинарный труд В.Филатова, издание 1893 года. Читаю, наслаждаюсь, душевно люди питались.
Насчет фарша. Может, как капусту, в корытце топориком рубили?

Товарищ Gwen как всегда очень близка к точному ответу.

Явно чувствуется влияние изучение трудов классиков, таких как Онотоле, ЛЬвовеч и В Филатов.

grafomanka:
терки были а мясорубок немА

Товарищ grafomanka, это клевета на советский строй! Кроме того, еще и слабое знание матчасти. Я ж говорил выше, что многие используют дивайс до сих пор, игнорируя мясорубки, процессоры и другие проамеровские дивайсы, считая что те портят неповторимый фкус пельменей. Кстати, кто так считает, во многом прав.

Scorpioann:
Если не на терке, тогда заморозить и подробить молотком

Беречь молоток нужно, товарищ! Тебе его родина не для того дала. Ну кто бьет молотком по замороженному мясу, когда для того есть теплый и мягкий палец?

raminas:
Может, долотом стружки от куска откалывали?

Стружку из мяса дейтсвительно делали (и делают сегодня). Это блюдо называется стрОганина (не стуганина, как неверно пишут некоторые капрайтеры!). Но мы говорим о почти нацилнальном блюде советского человека, позаимствонного много столетий назад у братского кетайского народа - пельменях.

arkadiy_a:
Бритва "Нева"? Опять?

arkadiy_a, если ты тут выложишь видеосессию (обязательно со звуком!), где посредством бритвы "Нева" нарубишь хотя бы ведро фарша для пельменей, обязуюсь тебя неделю кормить жратвой по выбору, ричем собственноручного приготовления. И поить!

Короче, дивайс позолял из промороженного до звона мяса получить вышеуказанное ведро фарша ну, за полчаса-час, не засекал никто специально, да и по ходикам с кукушкой как-то негламурно было засекать время.

sergeyber:
Может быть фарш натирали на терке?

Неа. Хотя терки у советских людей были.

Калинин:
Львович, а может новый топег открыть, а то грузиццо плохо.

Странно, ты первый, кто пожаловался. Скорее всего проблема не в топике, а в серче, глючит он сегодня нипадеццки.

Однако я в полном восторге, что кроме меня все ж нашелся ты, знающий и помнящий лЕдник, и даже з понимающий, что девку за ветчiной следует посылать туда, а не в магазин шаговой доступности.

За умение сохранить для потомков Знания, товарищ Калинин получает звание Самого Большого Друга Советского Человека с правом говорить каждому все, что он о нем думает.

ПыСы. Елену Молоховец все ж купи, ее неверятно приятно читать и перечитывать. Правда, как кулинарная книга она не имеет никакого значения, но несет в себе душу народа, кторый всегда любил и умел фкусно поесть.

SeoNizator, у нас позитивный топик, а не поминки по СССР, поэтому про бедных детишек, у которых отобрали клюшки, поговорим за пределами темы. Хотя по сути - я более чем согласен.

SeoNizator получает замечание за непонимание текущего момента и клевету на существующий строй.

6666, а ведь SeoNizator прав. В нашем топике правило: знаешь из собсвенного опыта, пройди мимо, дай наступить на грабли товарищу.

Комсомолец 6666 получает выговор за пренебрежение духом коллективизма, что недостойно высокого звания советского человека.

Остальные остаются без обеда, так как точного ответа на то, с помощью чего делался пельменный фарш не дал никто.

raminas:
Нож. Мясо рубили ножом.

Профи рубили. Кстати, и сейчас рубят. От нефег делать. У меня даже пара кетайских топорегов есть. Но я про истинно народное средство. Любимое!

arkadiy_a:
там какая-то шинковка была?

Шинковка нужна для шинковки. Например, капусты.

arkadiy_a:
Рубленое мясо получалось?

Рубленое

arkadiy_a:
На приличные кебабы сегодня всякие проамеры так и делают - типа миксером с ножами.

Правильно, кстати, делают

arkadiy_a:
Воздушный мешок в яйце разорвет яичко в момент. Без космического лифта с меееедленным поднятием тут никак.

А вот это лично для меня загадка. Мы как-то по-молодости и в результате пития одного экологически безупречного напитка от нефег делать хотели взорвать яйцо, положили в камеру, форкамерным насосом быстренько воздух откачали. А оно не взорвалось. Жаль, не довели исследование до конца, спирт кончился, пошли еще искать. Гм... А надо попробовать проделать это сегодня.

Ладно, совсем прстенький вопрос задам. Мясорубки в быт внедрялись вяло - им попросту не доверяли, да и купить ее в деревнях, например, было проблематично, а до города следовало еще добраться. Что заменяло мясорубку при приготовлении котлет и пельменей?

Популярно было даже в 60-70 годы, правда среди совсем уж фанатов русской кухни.

Albertzzz:
Космонавты ведь на МКС не жарятся

Благодаря хорошей системе термостабилизации станции, а также ее правильной ориентации.

Кстати, рекомендую посмотреть конструкцию скафандра, там принципы охлаждения наглядны.

Albertzzz:
и по Луне гуляли

Что касается Луны, там температура поверхности в подсолнечной зоне около +130С, при этом на темной стороне

до -170 доходит.

Всего: 16151