Miha Kuzmin (KMY), геморно все это. Фольга - гениальное изобретение для патологически ленивых людей типа меня. :D
И исчо: ты представляешь что потом надо мыть ДВЕ сковороды. А фольгу вапще мыть не нада! :D
hanber, ты, вероятно говоришь о стеклянной посуде для микроволновки, да?
Не переживай, ничего к ним не прилипнет. Если, конечно, ты ее не чистила до этого абразивными порошками. Вообще, на кухне любые абразивы, кроме камней для точки топориков и ножей - от лукавого.
А вот насчет фольги, я, пожалуй, открою тебе пару секретов.
Точнее, полураскрою, так как ты явно умеешь готовить, и все, что потребуется додумаешь сама.
Вот смотри. Допустим, ты жаришь эскалопы. Какова технология? Ну, пару минут с одной стороны. пру минут с другой, и затем кидаешь куски мяса в горячий соус. Смотри, что получается. Снаружи у тебя мясо поджаренное и нежное, так как пересушить его в таком режиме невозможно, а вот внутри - запросто окажется сырым. Если жарить дольше - пересушишь, скоагулирует до упора, и останется единственный выход: долго тушить, иначе замучаешься жевать.
А если не охота в соусе? Если охота, чтобы мясо было просто мясом?
В ресторанах обычно повара доводят мясо в духовке, когда порций много - это прекрасный вариант, правда есть нюансы, но это оффтоп.
А что делать дома, если кусочков всего несколько, а то и вообще 1-2?
Вот тут и приходит на помощь фольга!
Нужно горячее и скворчащее, прямо со сковороды мясо кинуть на фольгу, если кусков много - сделать из них что-то слоеное, сложив друг на друга, и завернуть в фольгу В НЕСКОЛЬКО СЛОЕВ. Получается импровизированный термос. Далее нужно дождаться полного (это важно!) остывания мяса (при желании, его потом можно за несколько секунд разогреть в микроволновке), но желание не возникнет. Потому что такое вкусное, сочное, нежирное и буквально тающее во рту мясо другими способами приготовить если и можно, то уже сложно. А я борец за простоту и умеренность во всем. :D
Кстати, так можешь приготовить свою грудку индейки, но не советую, так как кусок большой, можешь и пролетететь, а тут нужна практика. Лучше обжарь ее классически, и доведи в духовке или микроволновке. Или запеки в фольге в духовке, там передержать невозможно.
Вот. Удачи!
Торетти, советую перед любым праздником, а перед НГ в особенности, заходить в "Курилку", там всегда найдется парочка топиков, посвященнных тому, как вкусно пожрать, правильно выпить, и при этом остаться не просто в живых, но и сохранив остатки здоровья.
Рекомендую!
Торетти, какие тестовые статьи в преддверии 2009 г?
Вотко (или сок, пофик) + веселье.
Ну, в 2009 поговорим, если доживем. :D
Торетти, The WishMaster, я понимаю, что семейство крестоцветных - это наше все, но завязывайте шуточки на грани фола. А то прикрою хороший топик. Я ведь не только добрый, но еще и злой. Служба такая (((
Мне тоже, взять его к себе в команду, что ли? А, Торетти? :D
Продашься, еще как продашься, увавжаемый. Все продаются. Ведь лучшая колбаса это чулок с деньгами, не так ли? :D
Попячтсо! Пришел в элитарный раздел, и не знаешь что "Свобода, Равество, Упячка!" является уже в течении долгого времени лозунгом всего програссивного человечества.
Ну, вообще-то это интернет-мем.
Если непонятно, и трафик позволяет, зайди на http://upyachka.ru/
:D
Твоя мама права. Фкури поиск, и посмотри, как я рассказывал в прошлом году. как готовить фаршированную курицу или утоко, точно уж и не помню, причем без костей, вапще между делом.
Тётя Ира, без обид. Но в 21 веке, когда доступны лю,ые продукты пользоваться желатином некошерно, не по мусульмански и противоречит канонам буддизма, вуду и диалектического материализма.
Но самое главное, что Psycho стопроцентно прав: нефик тратить на приготовление еды многавремени, многасил, когда точно того же можно добиццо простыми и ясными средствами.
Даешь здоровую простую еду! Коньяг+екро рулит!!!
Если не нравиццо, тогда вотка+сало рулит. :D
hanber, если умеешь делать буженину, то вместе с респектом и уважухой подкину пару идей. Например, можешь обернуть куски грудко индейко тонкими ломтиками шпика, обвязать все веревочкой и готовить как буженину. Хинт: чтобы не тратить понапрасну силы и время, в противень, где будет готовиться буженина, налей кипятку на 2 пальца примерно, духовку, разумееццо, разогрей градусов до 220 заранее, и просто тупо переворачивай мясо, но не ранее, чем образовалась красивая корочка. Чтобы она образовывалась гарантированно, смазывай поверхность майонезом перед тем как пизнуть противень в духовко.
Хинт: бери майонез не дорогой и крутой. а дешевый и несъедобный. Он содержит много крахмала, и для обмазки подходит лучше.
three, дык кто б спорил? Считаешь, что "щелкать орешки" по паре баксов за килознак выгодно, значит так оно и есть.
Знаешь, Генри Форд, когда изобрел конвейер, тоже платил своим рабочим многобабла, и они были счастливы, но почему-то иногда сходили от этого с ума.
Я не навязываю свое мнение. Но вот заметь, уже несколько человек высказались только что, в том смысле, что времени на рерайт уходит примерно столько же, а иногда и больше, чем на оригинальный текст. И словарный запас здесь вообще ни с какого боку. Разумеется, если ты писатель, а не синонимизатор на двух ногах. Ничего личного и при полном уважении к тебе.
