если товары различаются только цветом, то лучше сделать возможность выбора цвета товара.
Если все более менее стандартно, то заказывайте дизайн и выбирайте движок.
если старый действующий магазин в котором все отлажено, то не стоит, поскольку не все модули будут работать правильно. Если новый, то стоит делать его на 1.5.4
посмотрите на конкурентов, если есть уже работающий магазин, свяжитесь с отделами продаж производителей, Вам не откажут, я так делал, выслали почти все.
Если не продаете льняное в оффе, то не имеет смысла. Льняное масло не такое популярное как оливковое, его не берут сразу несколько литров, его не часто используют. Отдельные ресурс этому посвящать точно не стоит, вот магазин масеЛ имеет (оливковое, льняное, подсолнечное колхозное и всякое другое). По оливковому скажу так, нормальное продают в редких местах, в сетевых магазинах в основном стоит отстой, который сложно назвать оливковым маслом. И люди ищут его, не зря ведь есть даже магазины только оливкового масла. Ну и т.д.
Хороший дизайн, название.
Акции на третьем экране, их не видно. Было бы отлично добавить акции в верхнее меню. Мало производителей, и их тоже можно отобразить в каком-нибудь блоке. Упростить заказ до: ФИО, тел., адрес доставки, примечание, мэйл. Отзывы из верхнего меню убрал бы, как минимум звездочки. URl разные, в каталоге ЧПУ, сервисы без, но как понимаю это проблема совместимости с ЧПУ модулей. Для покупателя не так важно видеть красивый урл, ИМХО )
Зачем это выставлять, загляните хотя бы в соседние темы, прочитайте.
По поводу Китайских воблеров и тут же Детских трусов это явно перебор, от души ))))
Дизайн, верстка;
Юзабилити, удобство каталога, карточка товара;
Сропутсвующие товары;
Отзывы к товарам очень полезно;
Максимально упрощенная корзина;
Удобство оплаты;
Быстрый отклик на заказ (вопрос);
Быстрая доставка.
В Prestashop большинство пунктов есть в базовом функционале, остально доп. модули, которых тоже хватает.
на самом деле налоговой не пофиг, это уже попадает под экспорт, и в большинстве случаев вы вправе требовать возмещения НДС.