site+: Когда обжариваешь, влага не успеет уйти, т.к. быстро, до образования корочки. А потом, когда тушишь, добавляешь воду, опять же мясо не сможет влагу потерять, имхо. Это если посолить и просто пожарить до готовности, то да, подошва получится.
Я не говорил про тушить!
Тушить и жарить разное, не путайте!
Мясо с корочкой - просто вы не пробовали и не понимаете, что это!
MoMM: Не кутя, а кутья. И не получится то же самое, что в пароварке - на печке будет слишком высокая температура. Кутья слипается. Рассыпчатый рис из пароварки остается рассыпчатым.
Сам в шоке был, в элементарности приготовления кутьи на обычной "мечте".
рассыпчатая у бабушки получалась, а у меня как вы написали "слипается":)
Попробуйте: на "медленном огне" один (рис) к двум (воды), накрыть кастрюлю крышкой и все получится, и промывать "советский рис" не надо, ну если только от камней!:)
Магарыч с Вас, за секрет!
---------- Добавлено 31.10.2013 в 23:59 ----------
basterr: и у меня вот почему-то в чугунной кастрюле рассыпчатым остается.
если вы сложили продукты на противень или в горшочек и поставили в духовку - то это изысканно и оригинально, а если в мультиварку то "бе" %) не тупите в мультиварке можно и тушить и запекать и варить быстро, с минимум жира,а в результате приготовит все равно замечательно ;)
Бегом в столовую на любом заводе, колхозе! Там как в "ресторане французском"! (готовится по одному принципу).
И поверьте, это не я несу бред, а вы!
---------- Добавлено 31.10.2013 в 23:23 ----------
MoMM: Те, кто говорит, что пароварка фигня, видимо не любят рис. Ни в чем не приготовишь рассыпчатый рис таким же вкусным, как в пароварке. 1:2 с водой и в пароварку на час.
Открою секрет. 1:2 с водой, и на обычной эл. печки за 40-50 мин. тот же результат "на медленном огне" 2-3 позиция на "Мечте".:)
Кутя так делалась, когда рис был советским (помните такое)
Ленивое Z: Вышел заяц на крыльцо, Шашлыком наесть брюхцо. Муки выбора в лице.... Нет уж! Посолить в конце!
А если корочка нужна?
То как тут быть без соли!
Посыпь вначале слегонца,
Чтобы не вышли сопли.
Соль в начале, иль в конце,
Зависит от "кусочков".
Помельче - значит, что конце,
побольше - можно и в начале.
---------- Добавлено 31.10.2013 в 23:00 ----------
site+: Почему-то думаю, что вкусный у вас получился плов. Но сам я сначала обжариваю мясо, потом лук с морковью, а потом сыплю специи и соль. Делаю так потому, что когда-то кто-то сказал, что солить надо потом. Но думаю, что на самом деле ничего лишнего соль не вытянит из мяса.
Давайте на эту тему поговорим? :) Какие идеи есть?
А может подождать нужно-не?
Или вы знаете что происходит?
Я не знаю!
Хотя идей целая куча:
Не купи. Не продай. Делай сайт, как для самого себя!🍿
Прям как заповедь звучит.
а ниче что из-за тупых алгоритмов они не посещаемые?
Так если они (алгоритмы тупые) - то "МЫ" еще тупее, раз не можем их тупость использовать.:)
Могу ошибаться!
Нивигасе апа нет (всего лишь изменения) - 44 страницы возмущений.
ты наверное не застал самый "жополизайский" (как ты говоришь) топик всех времен, поройся в архивах, за последние года два-три...
Евгению еще многое предстоит пережить, чтоб достигнуть такого уровня ;)
Мне просто "песьня" вспомнилась " Главное вовремя - подлизывать попец"
А вы о чем?
Когда обжариваешь, влага не успеет уйти, т.к. быстро, до образования корочки. А потом, когда тушишь, добавляешь воду, опять же мясо не сможет влагу потерять, имхо. Это если посолить и просто пожарить до готовности, то да, подошва получится.
Я не говорил про тушить!
Тушить и жарить разное, не путайте!
Мясо с корочкой - просто вы не пробовали и не понимаете, что это!
Не кутя, а кутья. И не получится то же самое, что в пароварке - на печке будет слишком высокая температура. Кутья слипается. Рассыпчатый рис из пароварки остается рассыпчатым.
Сам в шоке был, в элементарности приготовления кутьи на обычной "мечте".
рассыпчатая у бабушки получалась, а у меня как вы написали "слипается":)
Попробуйте: на "медленном огне" один (рис) к двум (воды), накрыть кастрюлю крышкой и все получится, и промывать "советский рис" не надо, ну если только от камней!:)
Магарыч с Вас, за секрет!
---------- Добавлено 31.10.2013 в 23:59 ----------
и у меня вот почему-то в чугунной кастрюле рассыпчатым остается.
Не в кастрюле, мультиварке - пароварке дело!
Вы это знаете! Он не..............
и так уже третий день пошел.. некоторые уже не выдерживают..
Это просто приступ "жопоподлизайства" - бича современного общества.
Постскриптум:
Поздно заметил, (моя ошибка - косяк). Так что мне подлизываться поздно!:(
если вы сложили продукты на противень или в горшочек и поставили в духовку - то это изысканно и оригинально, а если в мультиварку то "бе" %)
не тупите
в мультиварке можно и тушить и запекать и варить быстро, с минимум жира,а в результате приготовит все равно замечательно ;)
Бегом в столовую на любом заводе, колхозе! Там как в "ресторане французском"! (готовится по одному принципу).
И поверьте, это не я несу бред, а вы!
---------- Добавлено 31.10.2013 в 23:23 ----------
Те, кто говорит, что пароварка фигня, видимо не любят рис. Ни в чем не приготовишь рассыпчатый рис таким же вкусным, как в пароварке. 1:2 с водой и в пароварку на час.
Открою секрет. 1:2 с водой, и на обычной эл. печки за 40-50 мин. тот же результат "на медленном огне" 2-3 позиция на "Мечте".:)
Кутя так делалась, когда рис был советским (помните такое)![]()
Этот секрет мне моя бабушка открыла.
Вышел заяц на крыльцо,
Шашлыком наесть брюхцо.
Муки выбора в лице....
Нет уж! Посолить в конце!
А если корочка нужна?
То как тут быть без соли!
Посыпь вначале слегонца,
Чтобы не вышли сопли.
Соль в начале, иль в конце,
Зависит от "кусочков".
Помельче - значит, что конце,
побольше - можно и в начале.
---------- Добавлено 31.10.2013 в 23:00 ----------
Почему-то думаю, что вкусный у вас получился плов. Но сам я сначала обжариваю мясо, потом лук с морковью, а потом сыплю специи и соль. Делаю так потому, что когда-то кто-то сказал, что солить надо потом. Но думаю, что на самом деле ничего лишнего соль не вытянит из мяса.
Вытянет влагу!
Сегодня Хэллуин (в Гугле поиграли? :)), а завтра пятница. Напишем страшную сказку? Каждый по строчке.
Однажды, темной-темной ночью, когда лег спать последний модератор....
Однажды, темной-темной ночью, когда лег спать последний модератор
Вы запостили эту тему! Уже страшно!☝
Паранойя меня гложет,
Застрелится может?
Чтоб, костлявая пришла,
Её "суку" изгнала.:)