Если ещё немного снизить уровень категоричности и совсем перестать бояться - можно делать весь сайт с горизонтальным скроллом для мобилки (а свою неспособность в адаптацию подносить клиентам как их необоснованные страхи и отсталость в юзабили-трендах).