пожалуй ты прав
а женщина всего скорее имела ввиду хранение в морозилке, когда оно просолено
речь то идет о проникновении соли - сможет соль проникнуть в сало при минусовой температуре ?
в лед при минусовой проникает ?
вот не в этом ли причина соления именно в морозилке :
Как известно, соление мяса — это наиболее простой и доступный способ предохранения его от порчи. Но этот способ консервирования имеет ряд существенных недостатков, так как в процессе посола соль, проникая в ткани, извлекает из них воду, а вместе с водой и экстрактивные вещества. Из-за потери воды мясо становится более сухим и жестким, а, следовательно, и хуже усваивается. Потеря экстрактивных веществ снижает вкусовые и ароматические качества мяса. Во время посола изменяются и белковые вещества мяса, что также неблагоприятно отражается на вкусовых и пищевых его качествах.
ну и зачем мне на сале вода ?
с точки зрения физики - все едино
в таком случае может возникнуть конденсат
а вот смотри она пишет :
Завернутые в бумагу бруски помещаются в морозильную камеру. Желательно укладывать ближе к стенке (лучше всего – прямо у стенки), шкуркой вниз.
Хранить такое сало нужно в морозилке, все в той же бумаге. Доставать бруски по мере надобности. Лишние пряности, приправы и соль перед употреблением стряхивают. Но мой опыт показывает, что лишнего остается совсем немного – все, что не требуется, «само отваливается».
Ведь зимой солью посыпают дорожки и они без гололеда
да и сало мороженое между прочим режется, а не как лед твердое - значит соль должна проникать
а если так ?
Алина1, а ты не рассматривала вариант снятия дачки небольшой, там где зимой жить можно ?
То есть ты как бы ее и охраняешь заодно.
ты не одинока :)
ну а в самом деле чего ? если человек зажиточный, то он наверняка живет и в хорошем, охраняемом районе, в доме с разными сигнализациями - таких практически совсем не коснется выпускной зеков
ну ему тоже привалил замок и он этот вопрос разруливал
там в кине(о) :)
