А можно в каждом счете сделать вкладыш, где посетителю предлагается оценить сервис.
И на каждом столе чтобы ручка была. Приносят счет, посетитель берет вкладышь, отмечает по 5 бальной системе к примеру уровень сервиса.
И потом в конец месяца, 10% дохода распределяются между официантами по заслугам. И мотивация будет, и клиента не напрягает.
А чаевые при этом, пусть тоже будут, но только не как обязаловка, а как реальное поощерение. Мол, ну в таком восторге я, что вот вам 5000, вместо 4000, и сдачи не надо.
Но все это утопия. Потому как владельцу проще зажать зп официанту, возложив на него обязаность самому добывать себе на хлеб. А клиент пусть думает что это традиция, и еще чувствует себя в великой радости от того, что помог жмотному владельцу ресторана стать еще немного богаче и так же дальше класть на свой обсулживающий персонал.
Стараюсь проходить мимо. Я найду где пирожки будут хорошими.
Просто почему-то многие принимают на себя личину жертвы обстоятельств и подстраиваются под них, а некоторые стараются быть хозяевами своего выбора.
И о чем это говорит? О том, что Вам было больше внимания, чем положено?
Или о том, что клиент ставится перед фактом, или ты накидываешь сверху или: нахамим, обкрадем, объсмеем, обсчитаем, будем игнорировать и т.д.
Ну как и писал Гринвуд - вымогательство чистой воды.
Насчет того, что у официанта маленькая зп и чаевые это ее часть. А разве это мои проблемы? Да пусть будут все блюда дороже на 10%, мне это какбе некритично, но не надо на меня свои проблемы перкладывать.
Вот пример приведу. Мне очень нравится покупать в дальней дороге пирожки у бабулек. Но последнее время там стало больше теста, намного больше, почти одно тесто. И я практически перестал их покупать. От чего такое? Чтобы сократить издеркжи и продавать пирожки в прибыль?
Всегда при этом думал - да блин, сделай ты свои пирожки в 1,5, в 2 раза дороже, но пусть они будут нормальными, как для себя. Да наоборот (слухами земля полнится) только обороты вырастут и соотвественно доход.
Так я и не хожу. Тут просто приводят примеры, что за то, что офоциант этого не делает, он только за этого заслуживает чаевых. Да нифига.
Сразу оговорюсь, считаю по нашим Владивостокским меркам.
Допустим в день официант обслуживает 50 человек. Каждый в среднем дает 100р чаевых. Это 5000 в день. Пускай потом поделили, 2500р ему. работает 15 дней, выходит 37500р. В месяц.
Нехилая такая добавочка к зарплате да?
Учитывая, что большинство любдей имея высшее образование, работая в компаниях местных такой зарплаты не имеют. Не надо только писать. что они лузеры, для провинции это хорошие деньги.
Так вот, пришел человек в ресторан такой и с какого перепуга он должен чувствовать себя обязанным дать "на чай" (на текилу, на коньяк, на девок и сауну и прочее)?
И почему размер чаевых должен влиять на отношение официанта к вам?
Посетитель в конечно счете голосует рублем, то есть если обслуживание хорошее, вне зависимости от рожы, манер, чаевых, то в такое заведение идут, и владелец имеет доход.
Если официант трешить с кем-то, ковыряет в носу, ходит как в штаны наклал в зависимости от своего отношения к клиенту и владелец заведения допускает такое, то со временем загнется его дело просто, либо будет пристанищем для всяких быдляков.
P.S. чаевые оставляю, но только по велению души, если обслуживание реально было хорошим, немного вышего такого, каким оно должно быть по инструкции и здравой логике. В противном случае человек делает просто свою работу, так как же дворник который метет по утрам во дворе и ни у кого не возникает мысли дать ему денег, за то что он подметает тот двор, в котором ты живешь.
Вот у меня тоже залочили кошель. Спросил причину. Попытка перехвата, возмжно троян.
Сменил пароль, ключи, разблокировали.
Что-то ненахожу тех ужасов арбитража о чем все пишут. Отвечают внятно, что нужно сделать пишут.
и чем понравилось?
А ты веришь?
Да у них. Но глава церкви у всех Христиан Иисус Христос.
Не надо обощать людей и церковь, как понятие невесты Господа. Люди, да. Люди грешны по натуре. Но! Ты вот приходишь в церковь, в храм, в любой, разве там учат убивать, красть, лгать? Нет. Там учат слову Божьему. Собственно это и есть основное предназначение церкви, проповедовать слово.
А уж что люди делают, да какая разница. На 1 ирода 100 отличных священослужителей будет. И как правильно Калинин сказал, не нам их судить.
Мы ведь в церковь ходим не к попам, а к Богу. Попы (за кем грех) за свое еще ответят, они за свое, мы за свое.
