Тощий бульон делаецца из тощей коровы :) :)
Ну а если серьезно - из телятины.
А вы, батенька, не спите во время еды :) а пищу поглощайте :)
Готовится все легче чем знаменитые копченности на даче (Ваша слава не давала мне ночью спать спокойно, это мой ответ, так сказать :) )
Саш, а таланты то на виду, вон муж в последний год лицо разъел, буду садить на овсянку :)
И не очень то вы колбасками и давились :)
За плюсы спасибо :) А рецепты лучше не читать, а готовить :)
Вот прямо сегодня и начать можно, тем более что они не затратны ни по времени, ни по продуктам.
Приятного аппетита!
Я как нибудь завтра еще выложу.
Для тех, кто любит макароны :) :)
1. Запеченные макароны :) Из расчета на форму для духовки 1,5л
Отвариваются макароны (до полуготовности).
Нарезаем 400 г салями, обжариваем ее пару мин с двумя бчиками чеснока. Все это скидываем в форму слоями (форму лучше прозрачную (для красоты). Измельчаем помидоры (или кому лень или помидор нет, то сойдет томат паста пара ложек) помидоры подтушиваем минутку и льем сливки (а пасту просто размешиваем с жидкими сливками) - кол-во такое что б в форме закрыло макароны и салями. Солим, перчим, кидаем сверху сыр (лучше пармезан). Ставим в духовку на 10 мин (духовка на 200)
Получается вот.
Ок.
1. Рыба (карповые), простой вариант :)
Надо 1 рыбешка (тушка) без чешуи, кишок и плавников
полпачки горчицы (70 г), соль немного белого перца и треть лимона.
Рыба моется, намазывается горчицей, кидается на промасленный противень в духовку теплую уже, 20 мин печем, затем переворачиваем еще 10 мин, солим перчим, обливаем лимоном. Выключаем духовку и ждем 5-7 мин. Готово!
2.Картофель с ветчиной (зепеканка быстрая)
Отварной до состояния почти готово :) картофель режется на ломти/кружочки, режется ветчина или какая колбаска. Кидаем слоями в форму для духовки, солим немного орегано докинем, заливается все это жидкими сливками и в духовку на 15 мин.
Все.
Я готовить люблю :) И съедается моим мужем все очень быстро, он у нас покушать любит много и главное вкусно. Мы практикуем дни какой-нить кухни...обычно на выходных :)
Есть еще очень простые рецепты... даже тот кто не умеет готовить ничего сложнее яичницы осилит.
Могу делиться, если кто хочет.
Чессно говоря, по русски это называется действительно паэлья, но приятель испанец, который собственно и обучал меня пару лет назад говорил и писал это как paella.
Что же касается мясной или морепродуктовой, в Валенсии ее готовят и в смешаном варианте. Паэлья для испанцев это нечто сборной солянки для нас, в разных рецептах по разному, можно только мясо, можно смесь, можно еще оливки, каперсы, артишоки, фасоль и спаржу...
Так что истина где-то по средине:)
Ну и я немного пофлеймлю :)
Итак - Паелла :)
Нужно для приготовления порций эдак на 5-7 (ну у кого как в желудок влезет)
1.Куриное филе - 400 г
2.Телятина или кролик 400 г
3.Мидии чищеные 200
4.Осьминог+кальмар ломтиками 200 г
5. Креветки чищеные 200 г
6.Перец красный сладкий 1 штк
7.Горошек свежий или мороженный 200 г
8.Чеснок 3 зубчика
9.Луковица средняя 1 штк
10. Вино белое столовое 100 г
11. Вода или тощий бульон 1-1,5 л
12. Куркума 1 ст.ложка
13. Соль перец по вкусу, лимон - треть среднего
и ессно рис 300-400 г
Мясо режется мелкими кубиками, обжаривается на оливковом масле с луком, отставляется. Морепродукты прокипятить пару минут, обжарить и перед выключением выдавить лимон.
Обжарить горошек (ессно размороженный) и кубиками перца, измельченным чесноком.
Все вышеподготовленное сложить в глубокую сковороду (спец. для паэллы или на крайняк чугунок для плова или форму для духовки. Смешать куркуму с водой/бульоном и вином, сложить в сковородку рис, размещать долить жидкость.
Готовить до г отовности риса и выкипания воды/
Выглядеть должно так
дубль, сорри
