sapsan72

sapsan72
Рейтинг
268
Регистрация
06.12.2015

/ru/forum/1019509

Тут народ активно отключает.

MaxiK:
ну смысл для квартиры то? Казан это для открытого огня, дровишки, все педали. Дома не плов, максимум шавля :D

При приготовлении плова - продукты не контактируют с огнем, только через стенки казана разве что =)

Поэтому в отличии от шашлыка плов по сути не особо важно в где делать, кроме разве что разницы в нагреве самого казана.

Но и тут есть выход.

В такой штуке нагрев происходит, как и на огне и разницы нет где его готовить.

melkozaur:
Ну я вчера жарил картоху, посолил ближе к началу, все топово получилось. Причем это еще надо учитывать, что у меня гребаная индукционная варочная панель, на которой вообще половину блюд нормально не сделать. Особо крутой фейл случился, когда мы купили казан для плова :)

зато ведь жена довольна. Ну или кто там её моет - тот точно доволен =)

marymal:


Ну шоу-то о кулинарии.

Ведущие то - повара. А поворам главное чтоб было вкусно клиенту - это их хлеб. Поэтому недосол это явно негатив клиента и недоплата шефу =) К сожалению соль и глутамат незаменимы в ресторанах....

marymal:
Так рецепторы с мозгом не связаны, чоль?
Вообще, как с солью, так и с сахаром — чем меньше ты этого употребляешь, тем меньше тебе его становится надо. Но для повара (всамделишного, из ресторана, например) сделать блюдо пресным —*это катастрофа. Это дома я могу недосолить (по собственному вкусу), потому что ребенок ест соли меньше, муж больше, я посередине где-то. Наверное, как раз как среднестатистический человек=)

У лебедева в кафе еда недосолена специально - чтоб ты мог посолить на свой вкус =))) я не шучу.

Что первым делом кладут в борщ? Соль сахар или уксус? Ну тоесть положили вы по ложке всего. А как добиваетесь нужной пропорции? Еще по ложке всего или поочередно и каждый раз пробуя?

И самый главный вопрос - кто нить пробовал глутомат натрия добавлять дома в еду? Я все порываюсь это сделать но боюсь что после этого не смогу жить без нее =)

Sitealert:
С точностью до "наоборот". Те, у кого развиты вкусовые рецепты, чувствуют вкус "просто мяса".

Дело не в рецепторах, а в мозге. Если вы недельку посидите на грече - для вас будет божественным просто мясо на гриле даже без соли и борщ без мяса на ура. За неделю же с рецеторами ни чего не случится, а вот мозг явно будет иначе воспринимать информацию о том что вы едите.

По сути еда это же наркотик - которого всегда хочется больше =) мозг привыкает и требует больших красок.

ziliboba0213:
В Токио Сити мне не нравится кухня...

А как она может нравится при такой цене =)))) самые дешевое продукты и маленькие порции. Но люди этого не понимают им главное - цена.

ziliboba0213:
У нас тут вообще прикольно 🤪 В Бахроме не был вроде (ну трезвым точно), но где-то видел, знакомое название :)

Да это тоже самое, что токио сити - одна сеть. Самые дешевые рестораны в городе. Причем судя по забитости - маркетологи там боги в прямом смысле. На волне падения спороса замутить такую тему, оч надо было все продумать. В то время как две палочки сашас бары и прочее закрываются один за другим.

Был прикол пару лет назад. Опять же могучая свекла. Там она есть с мазиком - принесли горячую - все дружно поржали и отказались. И одна официантка не поняла почему =))) ей лет 20. Видимо свекла с мазиком для современного поколения - чтото неизвестное.... Ну и повар видимо совсем апупел такое подавать =)

Всего: 3730